"تجميد أو تجفيف".. طرق فعالة لتخزين الثوم في الشتاء لحمايته من التلف

الثوم هو أحد المكونات الأساسية في المطبخ العربي والعالمي، ويتميز بخصائصه الغذائية والطبية، ولكن مع برودة الطقس في فصل الشتاء، قد يتعرض للتلف إذا لم يتم تخزينه بشكل صحيح، لذلك نقدم لكِ مجموعة من الطرق الفعالة لحماية الثوم والحفاظ على جودته لفترة طويلة، وفقًا لما نشره الموقع الصحي Healthline.

اختيار الثوم المناسب للتخزين

الخطوة الأولى لحفظ الثوم تبدأ من اختيار رؤوس الثوم السليمة، يُفضل شراء الثوم الجاف ذو القشرة الخارجية المتماسكة والخالي من الرطوبة أو العفن، إذ يجب أن تتجنبي الثوم الذي يظهر عليه بقع سوداء أو رخاوة في الفصوص، لأنه أكثر عرضة للتلف.

التخزين في درجة حرارة الغرفة

يعد تخزين الثوم في درجة حرارة الغرفة من أسهل الطرق وأكثرها شيوعًا، فضعي رؤوس الثوم في مكان بارد وجاف بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة، ومن ثَم استخدمي شبكات أو أكياس قماشية تسمح بتهوية جيدة، ما يمنع الرطوبة التي تسبب العفن.

التجميد للحفاظ على الجودة الطويلة

إذا كنتِ ترغبين في تخزين الثوم لفترات أطول، يمكن تجميده، قشري فصوص الثوم وضعيها في أكياس محكمة الإغلاق أو حاويات بلاستيكية مخصصة للتجميد، يمكنكِ أيضًا فرم الثوم ومزجه بزيت الزيتون قبل التجميد لاستخدامه مباشرة في الطهي.

التخزين في الزيت

تعد هذه الطريقة خيارًا مثاليًا لتخزين الثوم واستخدامه بسهولة، قشري الفصوص وضعيها في وعاء زجاجي مملوء بزيت الزيتون، ثم احفظيه في الثلاجة، هذه الطريقة لا تحمي الثوم من التلف فحسب، بل توفر زيتًا منكهًا يمكن استخدامه في الطهي.

التجفيف للحفاظ على النكهة

أما عن تجفيف الثوم فهي طريقة تقليدية تُطيل مدة تخزينه، لذا فقطّعي فصوص الثوم إلى شرائح رفيعة وضعيها في الفرن على درجة حرارة منخفضة حتى تجف تمامًا، بعد ذلك خزنيها في عبوات زجاجية محكمة الإغلاق.