قائمة المسموح والممنوع لمرضى عدم تحمل اللاكتوز

يعاني ملايين الأشخاص حول العالم من عدم تحمل اللاكتوز، وهو حالة تعوق هضم السكر الطبيعي الموجود في الحليب ومنتجات الألبان، ومع ذلك يتيح النظام الغذائي الخالي من اللاكتوز فرصة لتجنب الأعراض المزعجة مثل الانتفاخ وآلام المعدة والإسهال، مع الاستمتاع بنمط حياة صحي، وفقًا لموقع “هيلث لاين”.

المصابين بعدم تحمل اللاكتوز

اللاكتوز هو نوع من السكر يتم هضمه بواسطة إنزيم "اللاكتاز" في الأمعاء الدقيقة، وتشير الإحصائيات إلى أن نحو 65% من سكان العالم يفتقرون إلى إنتاج اللاكتوز الكافي، مما يجعلهم عرضة لعدم تحمله.

بجانب المصابين بهذه الحالة، قد يلجأ آخرون إلى هذا النظام لأسباب صحية أو دينية أو شخصية، كما يوصى به لمرضى حساسية بروتينات الحليب مثل الكازين أو مصل اللبن.

الأطعمة المسموحة لمصابي اللاكتوز

يمكن للأشخاص الذين يتبعون نظامًا خاليًا من اللاكتوز تناول مجموعة متنوعة من الأطعمة، منها:

• الفواكه والخضراوات: مثل التفاح، البرتقال، البروكلي، والجزر.
• اللحوم والدواجن والمأكولات البحرية: كالدجاج، السلمون، والمحار.
• بدائل الحليب: مثل حليب اللوز، وحليب جوز الهند، وحليب الشوفان.
• البقوليات والحبوب الكاملة: مثل العدس، الكينوا، والشوفان.
• الدهون الصحية: مثل زيت الزيتون والأفوكادو.
• المشروبات: الشاي، القهوة المخمرة، وماء جوز الهند.

الأطعمة الممنوعة لمصابي اللاكتوز

• منتجات الألبان التقليدية: الحليب، الجبن الطري (مثل الموزاريلا)، الزبادي، والآيس كريم.
• الأطعمة الجاهزة: خلطات البطاطس الفورية، الشوربات الكريمية، والمخبوزات التي تحتوي على منتجات الحليب.
• اللحوم المصنعة: مثل النقانق واللحوم الباردة.

كيفية كشف اللاكتوز في المنتجات

عند شراء المنتجات الغذائية، تحقق من الملصقات بحثًا عن مكونات مثل:

• الحليب ومشتقاته (الزبدة، الكريمة، مصل اللبن).
• المصطلحات المرتبطة بالألبان، مثل مسحوق الحليب أو الكازين.

ملاحظات مهمة

• لا تعني المكونات مثل اللاكتات أو حمض اللاكتيك وجود اللاكتوز.
• الأشخاص الذين يعانون من حساسية بروتينات الحليب يجب أن يتجنبوا المنتجات الخالية من اللاكتوز المشتقة من الحليب.