فوائد مذهلة لعصير الطماطم في القضاء على السالمونيلا.. تعرف عليها

أظهرت دراسة جديدة أن شرب عصير الطماطم يمنع الإصابة بالبكتيريا المعوية؛ مثل السالمونيلا، التي تسبب أعراض التسمم الغذائي مثل القيء والإسهال.

السالمونيلا

السالمونيلا؛ هي ثاني أكثر أنواع التسمم الغذائي شيوعًا، حيث تصيب أكثر من 1.3 مليون شخص كل عام، وهي توجد بشكل شائع في اللحوم مثل الدجاج والديك الرومي ولحم البقر التي لم يتم طهيها بشكل صحيح. 

الطماطم تقضي على البكتيريا المعوية

ووفقاً لصحيفة ديلي ميل البريطانية، أن فريق الدراسة وجد أن الطماطم وعصير الطماطم تقتل مسببات أمراض السالمونيلا التيفية، مضيفًا أن الببتيدات الموجودة في عصير الطماطم قد تقتل أنواعًا أخرى من السالمونيلا.

وأكد مؤلف الدراسة الدكتور جورج سونج، أن الأبحاث الجديدة تظهر أن الطماطم وعصير الطماطم بإمكانها القضاء على البكتيريا المعوية، مثل السالمونيلا".

وقال الباحثون، إنهم يأملون أن تشجع النتائج على تناول وشرب المزيد من الطماطم وكذلك الفواكه والخضروات الأخرى. 

وتصيب السالمونيلا أكثر من 1.3 مليون شخص كل عام، وتؤدي إلى دخول 26500 شخص إلى المستشفى و 420 حالة وفاة سنويًا .