طريقة عمل البسبوسة المرملة بجودة المحلات

البسبوسة واحدة من أشهر الحلويات الشرقية في مصر خاصة خلال شهر رمضان، حيث تزداد حلاوتها ومذاقها اللذيذ مع التجمعات العائلية، وأوقات السمر الرمضانية، وتزامنًا مع حلول شهر رمضان الكريم 2025، نستعرض في السطور التالية طريقة عمل البسبوسة المرملة، على طريقة الشيف حسن.

مقادير البسبوسة

وفي سياق توضيحي، ستحتاج ربة المنزل إلى معرفة المقادير الدقيقة لعمل البسبوسة وإضافتها في قائمة الأطباق الرمضانية لعام 2025، وتتمثل المكونات في الآتي:

3 أكواب كبيرة الحجم من دقيق السميد الخاص بعمل البسبوسة.

¾ كوب من اللبن الطازج.

¾ كوب من السكر.

¾ كوب من السمن.

معلقتين من جوز الهند “اختياري”.

½ كوب من العسل السميك “الشربات”.

¼ ملعقة من البيكنج بودر.

طريقة عمل البسبوسة

للحصول على بسبوسة مرملة بجودة المحلات، يجب اتباع الخطوات التالية:

1- تدهن صينية مقاس 28سم بالسمن، وتوضع في الثلاجة.

2- تُمزج المكونات الجافة في وعاء.

3- تُخلط المكونات السائلة في وعاء آخر.

4- ترفع المكونات السائلة على نار هادئة مع استمرار التقليب، حتى يصبح دافئ.

5- أضيفي الخليط الجاف للسائل، مع التقليب حتى تمتزج المكونات.

6- يمكن إضافة القليل من الماء للحصول على قوام رملي بامتياز.

7- ترش الصينية المدهونة بالدقيق، وتوزع فوقها البسبوسة.

8- بللي يديك بالماء لتسوية وجه الصينية وإخراج الهواء منها عبر الضغط برفق.

9- تخبز البسبوسة في فرن مُسخن مسبقًا لدة 30 دقيقة تفريبًا، أو حتى الحصول على لون ذهبي.

10- يضاف للصينية الساخنة، معلقتين من الشربات البارد، أو حسب الرغبة.

بسبوسة بالقشطة الكدابة

يحبذ الكثيرون، تناول البسبوسة بالقشطة الكدابة أو الطبيبعة، لإضفاء مذاق غني للبسبوسة.

وتتكون مقادير القشطة الكدابة من، القشطة، واللبن، والسكر، والفانيليا، والنشا.

وتقلب كافة المكونات ماعدا السكر بعيدًا عن النار حتى تمتزج، ثم ترفع على نار هادئة مع إضافة السكر حتى يتماسك الخليط ويبرد.

وتقدم البسبوسة وحدها أو مع رش القليل من المكسرات على الوجه.