طبق شهي ومغذي.. 7 وصفات لذيذة لعمل سلطة البنجر

تعد سلطة البنجر من أفضل أنواع المقبلات التي تقدم باردة على مائدة الإفطار في رمضان 2025.

ويعتبر البنجر من أفضل الأطباق للكبار والصغار لاحتوائه على عدد كبير من الفيتامينات. 

ونستعرض في السطور التالية عدة طرق سهلة وبسيطة لعمل سلطة البنجر المغذية.

سلطة البنجر مع الجزر والحمص

• المكونات:
  1. 2 حبة بنجر مسلوق.
  2. 2 حبة جزر مبشورة.
  3. 1 كوب حمص مسلوق.
  4. عصير ليمون.
  5. زيت زيتون.
  6. ملح وفلفل حسب الرغبة.
• الطريقة:

1. قطعي البنجر إلى مكعبات صغيرة أو شرائح رقيقة.
2. امزجي البنجر مع الجزر المبشور والحمص.
3. اضيفي عصير الليمون، وزيت الزيتون، والملح والفلفل.
4. امزجي المكونات جيدًا وقدميها.

سلطة البنجر مع الطحينة

• المكونات:

1. 2 حبة بنجر مسلوق.
2. 2 ملعقة كبيرة طحينة.
3. عصير ليمون.
4. 1 فص ثوم مهروس.
5. ملح وفلفل حسب الذوق.

• الطريقة:

1. قطعي البنجر إلى شرائح أو مكعبات.
2. امزجي الطحينة مع عصير الليمون والثوم والملح والفلفل.
3. صبي الصوص على البنجر وقلبي المكونات.

سلطة البنجر مع الجبن الأزرق

• المكونات:

1. 2 حبة بنجر (مغسولة ومقشرة).
2. 100 غرام جبن أزرق (يمكنك استخدام الجبن الفيتا كبديل).
3. 1/2 كوب جوز محمص.
4. 1/2 كوب أوراق سبانخ صغيرة أو خضار ورقية حسب الرغبة.
5. 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
6. 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
7. 1 ملعقة صغيرة عسل.
8. ملح وفلفل حسب الذوق.

• الطريقة:

1. قومي بغلي البنجر في ماء مملح لمدة 30-40 دقيقة أو حتى يصبح طريًا،بعد ذلك قشريه وقطعيه إلى مكعبات صغيرة أو شرائح رفيعة.
2.  في وعاء صغير، امزجي زيت الزيتون مع عصير الليمون والعسل،أضيفي الملح والفلفل حسب الذوق وقلبي جيدًا.
3. في طبق عميق، ضعي أوراق السبانخ، ثم اضيفي قطع البنجر المسلوق.
4. قسمي الجبن الأزرق إلى قطع صغيرة ووزعيها فوق السلطة.
5. رشي الجوز المحمص فوق السلطة لإضافة القرمشة.
6. اضيفي الصوص الذي جهزتيه على السلطة وقلبي المكونات بلطف.

سلطة البنجر مع الجبن الفيتا والمكسرات

• المكونات:

1. 2 حبة بنجر مسلوق.
2. 100 غرام جبن فيتا.
3. 1/2 كوب مكسرات مشكلة مثل اللوز.
4. أوراق نعناع طازجة.
5. عصير ليمون وزيت زيتون.
6. ملح وفلفل.

• الطريقة:

1. قطعي البنجر إلى شرائح أو مكعبات.
2. ضعيه في طبق تقديم مع قطع الجبن الفيتا.
3. اضيفي المكسرات وأوراق النعناع.
4. امزجي عصير الليمون وزيت الزيتون مع الملح والفلفل، واضيفي هذه المكونات فوق السلطة.

سلطة البنجر مع المايونيز والثوم

• المكونات:

1. 2 حبة بنجر مسلوق.
2. 2 ملعقة كبيرة مايونيز.
3. 1 فص ثوم مهروس.
4. 1 ملعقة صغيرة خل.
5. ملح وفلفل حسب الرغبة.

• الطريقة:

1. قشري البنجر وقطعيه إلى مكعبات صغيرة.
2. في وعاء، امزجي المايونيز مع الثوم المهروس والخل.
3. اضيفي البنجر وقلبي المكونات جيدًا حتى تمتزج.
4. اضيفي الملح والفلفل حسب الذوق.

سلطة البنجر مع الزبادي والتوابل

• المكونات:

1. 2 حبة بنجر مسلوق.
2. 1/2 كوب زبادي.
3. 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون.
4. 1/2 ملعقة صغيرة فلفل حار.
5. عصير ليمون.
6. ملح وفلفل حسب الرغبة.

• الطريقة:

1. قطعي البنجر إلى شرائح أو مكعبات.
2. امزجي الزبادي مع الكمون والفلفل الحار.
3. اضيفي عصير الليمون وملح وفلفل.
4. امزجي المكونات جيدًا مع البنجر وقدميها.

سلطة البنجر مع الأفوكادو والخضروات

• المكونات:

1. 2 حبة بنجر مسلوق.
2. 1 حبة أفوكادو مقطعة.
3. 1 طماطم مفرومة.
4. 1/2 بصلة حمراء مفرومة.
5. زيت زيتون وعصير ليمون.
6. ملح وفلفل.

• الطريقة:

1. قطعي البنجر والأفوكادو والطماطم إلى قطع صغيرة.
2. امزجي الخضروات مع البصل الأحمر في طبق.
3. اضيفي زيت الزيتون وعصير الليمون مع الملح والفلفل وقلبي المكونات.