السر في الرغوة.. خطوتان للكشف عن اللبن "المغشوش"

في ظل ارتفاع أسعار اللبن في الأسواق، حتى وصل سعره في بعض الأماكن إلى 40 جنيها، تبحث "ربات المنزل"، عن الخطوات التي تتبعها لمعرفة إذا كان هذا المنتج مغشوشا أم لا.
 كشف الخبير البيطري، الدكتور محمد يوسف، عن الطرق التي يجب على ربات المنزل اتباعها لمعرفة إذا كان اللبن الذي اشترته سليما أم مغشوشا، لافتًا إلى أن تناول اللبن المغشوش يؤدي إلى أمراض عدة، ومن أهمها إصابة المعدة بالبكتيريا، وفي بعض الأحيان يؤدي إلى إصابة الجسم بتلف في الأنسجة الخاصة بالقلب.
 

رغوة اللبن

وتابع لـ"تليجراف مصر"، أن "الرغوة" هي أولى الطرق التي يمكن من خلالها معرفة إذا كان اللبن مغشوشا أو لا، ويكون هذا من خلال أخذ كمية تصل لـ ربع كوب من اللبن وأمامها ربع كوب من الماء، ويتم رجهما سويا، فإذا كان مغشوشا سيظهر على السطح رغوة قوية، وإذا كان طبيعيا فسيكون طبقة بسيطة من الرغوة.
 

وأضاف، أن ربات المنزل يمكن لهن تجربة وضع اللبن على سطح مستوٍ، فإذا انزلق تاركا مادة بيضاء فهو أصلي، أما إذا كان مغشوشا فلن يترك أثرا له وسينجرف سريعا كونه خفيف الوزن نتيجة إضافة الماء عليه.

تبريد اللبن

ونصح "يوسف" السيدات بالتخلص من اللبن فورا إذا تم الكشف عن كونه مغشوشا بعد تطبيق تلك الخطوات، أو إذا تغيّر لونه أو قوامه بعد جلبه من البائع، مشيرًا إلى أن البعض الآن بدأ في بيع اللبن مجهول المصدر في بعض الشوارع بسعر زهيد، فيقبل عليه المواطنون دون معرفة مصدره أو أضراره على صحة الإنسان.
 

أما عن درجة الحرارة التي يجب على السيدات وضع اللبن فيها حتى لا يفسد، فأوضح الخبير البيطري، أنه يجب تبريده فور شرائه على درجة حرارة 4 درجات، ولا ينصح باستمرار تخزينه في الثلاجة لمدة طويلة دون غليه على النار.