فطار وسحور 17 رمضان.. فراخ بانية ومكرونة محمرة على المائدة

مع بدء النصف الثاني من شهر رمضان، يحتاج الجسم إلى تعويض السوائل التي فقدها على مدار نصف الشهر الأول وخاصة مع ارتفاع درجات الحرارة التي تشهدها البلاد، لذا نقترح عليكِ وجبة خفيفة وسهلة التحضير في فطار 17 رمضان، وهي المكرونة المحمرة وسلطة البانية، مع سلطة فواكه منعشة للسحور.

تعد وجبة المكرونة والفراخ البانية من الأكلات الرئيسية على السفرة المصرية وليس رمضان فقط لسهولتها وطعمها الذي لا يقاوم.

طريقة عمل الفراخ البانية

المقادير:

• 1 كيلو من صدور الفراخ المقطعة إلى شرائح
• ماء بصل 
• ملح وفلفل
• بقسمات وبيض

طريقة التحضير:

في وعاء عميق توضع شرائح الفراخ مع ماء البصل والملح والفلفل الأسود لمدة ساعتين، أو ليله كامله، كما يمكن إضافة كوب من الزبادي للخلطة، للحصول على قطع فراخ طرية من الداخل.

في وعاء آخر نضع البقسماط مع القليل من الملح والفلفل أسود، ووعاء به البيض المخفوق.

تُزال شرائح الدجاج من التتبيلة، وتوضع في البيض ثم البقسماط، وتقلى في زيت غزير، للحصول على لون ذهبي تُكرر نفس الخطوات مع كل الشرائح حتى نفاذ الكمية.

طريقة عمل المكرونة المحمرة

المقادير:

• 1 كيس من المكرونة الخواتم
• ملعقة من الزبدة
• ملعقة من الزيت
• بصلة مقطعة مكعبات
• شوربة فراخ

طريقة التحضير:

في إناء على النار توضع ملعقة الزبدة مع الزيت، لتحمير المكرونة حتى تحصلين على لونًا ذهبيًا.

أضيفي الفلفل الرومي والبصل المقطع إلى المكرونة، ثم أضيفي الشوربة حتى تغطي كمية المكرونة، وتترك حتى تنضج.

طريقة عمل سلطة الفواكه

المقادير:

• تفاحة مقطعة مكعبات.
• موزة مقطعة إلى شرائح.
• كوب من العنب الأحمر والأخضر.
• كوب فراولة مقطعة.
• كوب من شرائح الكيوي.
• ملعقة كبيرة من عسل النحل.
• بعض المكسرات.
• وملعقة قرفة.

طريقة التحضير:

• تُغسل جميع الفواكه جيدًا وتقطع مكعبات  أو شرائح حسب الرغبة.
• توضع الفاكهة في وعاء عميق وتخلط جيدًا.
• تضاف ملعقة العسل إلى الخليط وتقلب برفق.
• ثم توضع المكسرات المجروشة على وجه طبق السلطة مع ملعقة القرفة" اختياري".
• توضع السلطة في الثلاجة لمدة 15 دقيقة وتتناول بارده..
• تعد سلطة الفاكهة من الأطباق المليئة بالفيتامينات والعناصر الغذائية المفيدة التي تعزز الطاقة وتقلل الاحساس بالعطش والجوع خلال ساعات الصيام.