كيف تفرق بين البيستاشيو الأصلي والمغشوش؟

تحتل نكهة البيستاشيو (الفستق)، على حلويات رمضان هذا العام، إذ أضحت جزءًا من كل الحلويات الشرقية المطروحة في المحلات، ومع الانتشارالواسع لصوص البيستاشيو، أصبح هناك تشكيك كبير في طبيعة هذا المكون نظرًا لغلو سعر الفستق الطبيعي، فكيف تفرق بين البيستاشيو الأصلي والمغشوش؟

كيف تفرق بين البيستاشيو الأصلي والمغشوش؟

هنا عدة علامات يشار إليها في معجون الفستق أو ما يعرف بصوص البيستاشيو يمكنك من خلالها معرفة الأصلي من المغشوش من خلال:

-لون البيستاشيو ومظهره

صوص البيستاشيو الأصلي يمتاز بلون أخضر زاهي بلون طبيعي يميل للأصفر عادة، أما عن المغشوش فيبدو لونه أخضر فاقع أو داكن جدًا، بسبب احتوائه على الملونات الصناعية، التي تهدف لإعطائه لونًا طبيعيًا قدر الممكن.

كيف تفرق البيستاشيو الأصلي من المغشوش بالنكهة والرائحة؟

طعم البيستاشيو الأصلي يمتاز بنكهة زبدية غنية، متوازنة بين الحلاوة الخفيفة والمرارة العابرة، بمذاق طبيعي، كما أن رائحته غالبًا ما تكون مميزة.

أما عن البيستاشيو المغشوش فيميل إلى المرارة نوعًا ما، كما تكون النكهة المحلاة فيه خفيفة، تميل لطعم أشبه بالزيوت الصناعية.

كيف تفرق بين البيستاشيو الأصلي والمغشوش في الملمس والقوام؟

الفستق الأصلي يصير ناعم القوام بعد طحنه، كما تستشعر فيه شعورًا خفيفا بالزيوت الطبيعية، على عكس الفستق المغشوش والذي يكون خشن الملمس بسبب الإضافات، كالبسلة والفول السوداني ودقيق الذرة.

الفرق بين البيستاشيو الأصلي والمغشوش من حيث سعره ومصدره

الفستق الأصلي عادة ما يكون مستوردًا من دول خارجية كإيران أو أمريكا، وذلك لارتفاع تكلفة زراعته وعملية استخراجه، ما يستدعي ارتفاع سعره في الأسواق، أما عن الفستق المغشوش فعادة ما يكون زهيد السعر، وتضاف إليه مكونات غير طبيعية خفضًا لتكلفته.

ولذلك يراعى أن تشتري الحلويات الملحقة بصوص البيستاشيو من محلات موثوقة ومعروفة، كما ينصح  عند شرائك للفستق المطحون أن تقوم بتذوقه أولًا، وعادة ما تكون تلك المنتجات التي تحتوي على البيستاشيو والتي تباع بسعر زهيد مغشوشة وبنكهات صناعية.