رشفة واحدة.. حبة جوز هند فاسدة تنهي حياة مسن

أطلق الأطباء ناقوس الخطر بشأن تناول ماء جوز الهند، وذلك بعد وفاة رجل ستيني بعد ساعات معدودة من شربه ثمرة فاسدة، وفقًا لصحيفة “الديلي ميل” البريطانية.

ثمرة جوز هند فاسدة

اشترى الرجل الثمرة المعدة مسبقًا في إحدى المنتجعات السياحية، وتركها لشهر كامل خارج المبرد، وبعد الشهر قرر أن يتناول منها رشفة للتأكد ما إذ كانت صالحة للشرب أم لا.

ووفقًا لقصته التي شاركها الأطباء الدنماركيين، في مجلة “الأمراض المعدية الناشئة”،فقد فتح الرجل الثمرة واكتشف أن ما بداخلها أصبح لزجًا وبالتالي ألقى بها في سلة المهملات.

وبعد ثلاثة ساعات فقط، بدأ يعاني من أعراض التعرق والغثيان والقيء، لتقوم زوجته باستدعاء الإسعاف له.

تكاثر الفطريات في القصبة الهوائية

وأظهرت الفحوصات أنه يعاني من تورم شديد في المخ، مع جهل المسعفين بالأسباب الفعلية وراء هذه الحالة، فبالرغم من تلقيه العلاج في المستشفى، فقد أعلن عن وفاته دماغيًا بعد 26 ساعة من وصوله المستشفى، بسبب مشاكل التمثيل الغذائي التي تسببت في خلل لوظائف المخ.

ومع تشريح الجثة للوقوف على أسباب الوفاة تبين وجود فطريات في القصبة الهوائية، كما أظهرت تحاليل أخرى أن هذه الفطريات كانت تتفاقم بداخله خلال هذه الساعات.

وكشف تشريح الجثة عن وجود فطريات arthrinium saccharicola تنمو في القصبة الهوائية، والتي أخطأ الأطباء في البداية في اعتبارها مادة سامة تسمى حمض البونجكريك. 

وقد أظهرت الأبحاث أن هذا النوع من الفطريات يُنتج مركبات سامة تتسبب في تلفًا شديدًا في المخ.

لا يوجد ترياق محدد لإحباط تأثير السم حاليًا، ويعتمد العلاج على الرعاية الدائمة، مثل إدارة الأعراض والمضاعفات المحتملة مثل التهاب السحايا والتهاب الدماغ.

 علامات فساد جوز الهند

ووفقًا لموقع “ساري كوكونت” تظهر علامات تشير إلى فساد ثمرة جوز الهند منها:

1-شقوق في القشرة: يجب أن تكون القشرة سليمة تمامًا.

2-رائحة غير طبيعية: جوز الهند الطازج له رائحة خفيفة ومنعشة، وإذا كانت الرائحة كريهة أو قوية، فهو على الأرجح فاسد.

3-تغير في اللون: افتح الثمرة وتفقد اللون الداخلي، حيث أن ماء جوز الهند يجب أن يكون شفافًا، وأي تغيّر في اللون يدل على أنه غير صالح للاستهلاك.

4-طعم غريب: الطعم الطبيعي منعش وحلو، إذا كان الطعم مُرًّا أو حامضًا، يجب عدم تناوله.

5-خفّة الوزن: الثمرة الطازجة تكون ثقيلة لاحتوائها على ماء.

مدة صلاحية جوز الهند

-جوز الهند الكامل (غير مفتوح) يدوم 4 إلى 5 أشهر في درجة حرارة الغرفة، و3 أشهر في الثلاجة

-جوز الهند المفتوح يدوم في الثلاجة نحو أسبوع، وإذا جُمد اللب في وعاء جاف: يبقى صالحًا حتى 8 أشهر.

-جوز الهند المجفف يدوم من 6 إلى 12 شهرًا في درجة حرارة الغرفة، وأكثر في حالة الاحتفاظ به في الثلاجة.