هل يمكن تناول البطاطس المنبتة؟.. اكتشف الحقيقة وراء الجذور

تعد البطاطس من الأطعمة الأساسية والمحبوبة في مختلف أنحاء العالم، وهي مصدر غني بالبوتاسيوم الذي يعزز صحة القلب والأوعية الدموية. 

وتُوصي أطباء القلب بتناول البطاطس لما لها من تأثير إيجابي على ضغط الدم ووظائف القلب، وفقا لصحيفة "لا راثون" الإسبانية.

تأثير البطاطس على صحة القلب

تتميز البطاطس بخصائص موسعة للأوعية الدموية ومدرة للبول، مما يساعد في خفض ضغط الدم وتحسين وظيفة الأوعية الدموية، وفقًا لتقرير صحيفي من "لا راثون" الإسبانية. ولذا يوصى بتناولها كجزء من نظام غذائي صحي.

البطاطس المنبتة.. هل يمكن تناولها بأمان؟

على الرغم من فوائد البطاطس الصحية، إلا أن البطاطس التي تنبت قد تكون ضارة. تحتوي البطاطس المنبتة على مركبات سامة تسمى السولانين والشاكونين، والتي تكون موجودة بكثرة في البراعم والأجزاء الخضراء.

 يمكن لهذه المركبات أن تسبب اضطرابات هضمية مثل الغثيان والقيء، وقد تتسبب في مشاكل صحية أكثر خطورة في بعض الحالات النادرة.

كيفية تخزين البطاطس بشكل صحيح

لتجنب إنبات البطاطس والحفاظ على جودتها، يجب تخزينها في مكان بارد وجاف بعيدًا عن الضوء. 

ينصح بتخزين البطاطس في أكياس قماشية أو صناديق خشبية لضمان التهوية الجيدة. كما يجب تجنب تخزين البطاطس بجانب البصل، لأن ذلك يعجل من عملية إنباتها.

نصائح لتجنب الإنبات والحفاظ على جودة البطاطس

من الضروري تجنب تخزين البطاطس في الثلاجة لأنها قد تتحول إلى اللون الداكن وتكتسب طعمًا حلوًا غير مرغوب فيه. 

يجب تخزينها في بيئة مظلمة وباردة تتراوح بين 7 و 11 درجة مئوية لضمان بقائها في أفضل حالة.