3 طرق سهلة لتخزين المانجو في المنزل لمدة عام

تحظى فاكهة المانجو بحب واسع، بسبب مذاقها الحلو وقوامها الناعم الذي يذوب في الفم، ومع اقتراب موسمها، يسارع الناس لشرائها بكميات كبيرة، حيث يرغبون في تخزينها لينعموا بتناولها طوال العام، ولكن إليك الطريقة الصحيحة لتخزينها لفترات طويلة دون أن تفسد.

اختيار الثمار المناسبة

وفقًا لموقع Health Line؛ يجب أن تكون على دراية بأن اختيار ثمار المانجو المناسبة يساهم في نجاح التخزين، فاختر الثمرة الناضجة والسليمة، وتجنب تلك التي تظهر عليها علامات التلف، كالكدمات والتشققات الخارجية.

يمكنك بعد ذلك أن تغسل ثمار المانجو جيدًا بالماء من الخارج، ثم تُجفف تمامًا بقطـعة قماش نظيفة.

التخزين في الثلاجة للاستهلاك السريع

وللاستهلاك خلال أيام، تُحفظ المانجو في الثلاجة داخل أكياس ورقية أو علب زجاجية محكمة الإغلاق، ستبقى بهذه الطريقة متاحة للاستهلاك في حالة طازجة لفترة تتراوح بين 5 و7 أيام، ويراعى وضعها في مكان أقل رطوبة كدرج الخضروات لحمايتها من التلف السريع.

التجميد في الفريزر لتخزين طويل الأمد

أما إذا كنت تريد تخزينها لأشهر، لتستهلكها على مدار العام، فهنا تبرز طريقة التجميد بالفريزر أو ثلاجات التجميد، وإليك الطريقة المثلى للتخزين:

-قشر المانجو وقطـعها لشرائح أو مكعبات.

-رص قطـع المانجو على صينية، وضعها في الفريزر مع مراعاة ترك مسافة بين القطـع لمنع الالتصاق.

-بعد التأكد من تجميد القطـع، انقلها لأكياس محكمة الغلق مع تفريغ الهواء قدر الممكن، للحفاظ على جودتها لوقت أطول.

طريقة مبتكرة لتخزين المانجو

وهناك طريقة أخرى مبتكرة، للاستفادة من المانجو، خاصة في حالة استهلاكها كعصائر طبيعية أو استخدامها في الحلويات؛ وهنا نقوم بتحويل المانجو إلى عصائر طبيعية، تُجمد في حاويات صغيرة للاستعمال لاحقًا في تحضير المشروبات أو الحلويات.

فوائد المانجو للصحة

وتتميز المانجو بقيمتها الغذائية العالية، بسبب التالي:

-غناها بفيتامين C الذي يعزز المناعة.

-احتواؤها على فيتامين A الضروري لصحة العينين والجلد.

- احتواؤها على ألياف تساعد في تحسين الهضم.

-تحتوي على مضادات أكسدة تساهم في الوقاية من السرطان وأمراض القلب. 

-مناسبة لإدماجها ضمن الأنظمة الغذائية.