بين البوكي بول والكروديه.. أغرب الأكلات في الساحل الشمالي

يشغل الساحل الشمالي بعاداته ورفاهياته بال الكثيرين كل صيف، فالمكان الذي اقتصر على أثرياء القوم في السنوات الأخيرة، صار محط جذب وتطلع للبعض الذين لم تسعفهم الفرصة لتجربة خوض المغامرة الصيفية، فلا يقتصر التميز على البحر أو الحفلات فقط، بل يمتد إلى المائدة أيضًا، وهنا تتجلى السفرة الغنية بالأطباق الفارهة، بمذاقات خاصة في الساحل الشمالي.

1. السوشي

في الآونة الأخيرة انتشرت أكلة السوشي بشكل واسع خاصة بين فئة الشباب والمراهقين من جيل زد، وفيما يعود أصل الطبق إلى اليابان، فهذا ما يفسر مجموعة مكوناته الغريبة، إذ يتكون من  أنواع مختلفة من الأسماك النيئة والمطبوخة، مخلوطة بالأرز الأبيض والخضراوات في لقيمات دائرية أو مربعة، كل منها ملفوف في أعشاب بحرية خضراء، ويتم تقديمه بجانب كل من صوص الصويا، الوسابي، والزنجبيل المخلل في الساحل، فيما يُطلب السوشي بكثرة، خاصة في التجمعات الليلية أو "اللايت داينينغ".

2. البوكي بول (Poke Bowl)

أما عن طبق البوكي بول والمستوحى من المطبخ الهاوايي، ويرسم صورة مثالية لرفاهية الصيف، فيتكون من قاعدة من الأرز أو الكينوا، يُضاف إليه قطع من التونة النيئة أو السلمون، مع أفوكادو، خيار، أعشاب بحرية، صوص صويا، وسيسامي.

يعتبر الطبق أحد الخيارات الصحية الخفيفة، التي عادة ما تقدم كغداء على الشاطئ أو في نوادي الساحل الفاخرة.

3. الأساي بول (Açaí Bowl)

أما عن أكلة الأساي بول برازيلية الأصل، والتي تدخل تحت بند الإفطار أو الأكلات الخفيفة، فتتكون من  ثمار "الأساي" المجمدة والمطحونة، يضاف لها فواكه طازجة مثل التوت والموز، مع الجرانولا، والعسل، وزبدة الفول السوداني، وتعد كوجبة متكاملة لذيذة.

4. الكروديه (Crudo/Crudo de Mar)

الكروديه وهو طبق مستوحى من المطبخ الإيطالي، ويأتي بمعنى “النيء”، وهو ما يفسر مكوناته، التي تتكون بالطبع من الأسماك النيئة، المتبلة بخلطة من عصير الليمون وزيت الزيتون وأعشاب البحر.

يعتبر هذا الطبق جزءًا من أهم الاطباق الفاخرة الموجودة في أفخر المطاعم حول العالم.

5. الفينجر فود (Finger Food)

أما عن الفينجر فود فهي عبارة عن مجموعة من الأكلات الصغيرة والخفيفة التي تؤكل باليد، وتشمل   عينات من البرجر، قطع دجاج مقلية، أصابع جبن موتزاريلا، ميني تاكو، ولفائف السالمون المدخن، وعادة ما يتم تقديمه في الحفلات أو التجمعات العائلية على الشاطئ.