احذر التسمم.. ماذا يحدث لجسمك عند تناول كمية كبيرة من البروتين؟

تعج وسائل التواصل الاجتماعي، بأطباء يتحدثون عن أهمية تناول البروتين، إذ أنه يساعد على تكوين أنسجة العضلات والإنزيمات والهرمونات، كما يلعب دورًا هامًا في تقوية المناعة وتعزيز وظيفتها، ويمنح الطاقة للجسم، ولكن رغم ذلك هناك وجه آخر مضر للبروتين.

استهلاك البروتين

بحسب موقع ساينس أليرت، فإن الزيادة في استهلاك البروتين يتبعه تأثيرات سلبية على صحة الجسم، خاصة على الكليتين، لذا توصي إرشادات الأكل الصحي في أستراليا التي وضعها خبراء التغذية، بأن يحصل المرء على 15 لـ 25% من احتياجاتنا اليومية من البروتين. 

وقالت مارجريت موراي، المحاضرة الأولى في التغذية بجامع سوينتبرن للتكنولوجيا لساينس أليرت، إن الأشخاص الذين يعملون على زيادة الكتلة العضلية من خلال تمارين المقاومة، مثل رياضة رفع الأثقال، فيكون تناول البروتين حتى 1.6 جرام لكل كيلوجرام من وزن الجسم، أي 144 جرام يوميًا لشخص يزن 90 كيلوجرام، يمكن أن يساعد على زيادة قوة العضلات وحجمها.

وأوضحت أن الأبحاث بيّنت أنه لا يوجد أي فائدة إضافية لاكتساب العضلات من تناول أكثر من ذلك، مشيرة إلى أنه لا توجد أي فائدة من استهلاك البروتين بشكل زائد عن الحد.

تسمم البروتين

هناك أيضا حالة تسمى "تسمم البروتين"، وهي تحدث عندما تتناول الكثير من البروتينات دون الحصول على ما يكفي من الدهون، والكربوهيدرات، والمواد الغذائية الأخرى.

وأكدت أن هناك ارتباط تناول كميات كبيرة من البروتين من مصادر حيوانية بزيادة خطر الوفاة المبكرة بين كبار السن الأستراليين، خصوصا بسبب السرطان.

كما ارتبط تناول الكثير من البروتين الحيواني، بزيادة خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني.