7 أخطاء قاتلة عند غسل الفواكه والخضروات تجنبها فورًا

تُعتبر الفواكه والخضروات من الركائز الأساسية لنظام غذائي صحي، إلا أن غسلها بطريقة خاطئة قد يحولها إلى مصدر للبكتيريا الضارة، لذلك من الضروري اتباع الطرق الصحيحة لتنظيفها لضمان سلامتها، وفقًا لـ "سكاي نيوز".

7 أخطاء قاتلة عند غسل الفواكه والخضروات

1. تجنب استخدام الصابون أو المنظفات

يحذر الخبراء من استخدام الصابون أو مواد التنظيف على الفواكه والخضروات، لأن بقايا هذه المواد قد تضر بالجهاز الهضمي، مسببّة مشاكل مثل الإسهال والقيء، وتوصي إدارة الغذاء والدواء الأميركية (FDA) بشطف المنتجات بالماء الجاري فقط.

2. لا تخلط المواد الكيميائية أثناء التنظيف

قد يظن البعض أن خلط المواد الكيميائية يعزز التنظيف، لكن هذا قد يكون خطيرًا جدًا،فمثلاً، خلط المبيض مع الخل ينتج غاز الكلور السام، الذي قد يسبب مشاكل تنفسية خطيرة لذلك، من الأفضل الاعتماد على الماء فقط لتجنب التسمم.

3. غسل اليدين قبل التعامل مع المنتجات

غسل اليدين بالصابون والماء لمدة 20 ثانية على الأقل قبل تنظيف الفواكه والخضروات خطوة ضرورية، إذ أن الأيدي غير النظيفة قد تنقل البكتيريا والملوثات إلى الأطعمة، مما يقلل من فعالية الغسل.

4. لا تغسل الفواكه والخضروات فورًا بعد الشراء

غسل المنتجات مباشرة بعد إحضارها قد يؤدي إلى فسادها أسرع بسبب الرطوبة التي تعزز نمو البكتيريا، لذلك من الأفضل غسلها قبل تناولها مباشرة للحفاظ على جودتها.

5. لا تعتمد على الغسول التجاري

غسولات الفواكه والخضروات التجارية ليست ضرورية دائمًا، فهي مكلفة ولا تقدم فوائد كبيرة مقارنة بغسل المنتجات بالماء فقط، حسب توصيات إدارة الغذاء والدواء الأميركية.

6. لا تغسل المنتجات المغسولة مسبقًا

المنتجات التي تم غسلها وتعبئتها سابقًا عادة لا تحتاج لغسل إضافي، إذ قد يزيد الغسل المتكرر من خطر تلوثها.

7. لا تهمل غسل الفواكه والخضروات ذات القشرة

حتى الخضروات والفواكه ذات القشرة مثل البطاطس والخيار يجب غسلها جيدًا قبل التقطيع، لأن القشرة قد تحمل بكتيريا تنتقل إلى الداخل عند التقطيع.