ثبات أسعار اللحوم رغم تراجع الدولار.. من يحكم الأسواق؟

تشهد أسعار اللحوم البلدي في السوق المصرية حالة من التباين بين المناطق، في ظل ثبات الأسعار بكل منطقة، حيث استقرت الأسعار عند مستويات مرتفعة تراوحت بين 380 و450 جنيهًا للكيلو.

ويرى المسؤولون أن الأزمة تعود إلى ارتفاع تكاليف الأعلاف ومستلزمات التربية، بجانب انسحاب أعداد كبيرة من صغار المربين من السوق، رغم تراجع سعر الدولار منذ فترة إلى 48 جنيها.

تحكم كبار المربين والبعد الجغرافي 

وأكد رئيس شعبة القصابين، هيثم عبدالباسط، أن تباين أسعار اللحوم في الأسواق يعود إلى تحكم كبار المربين في حركة التربية والإنتاج وتباين أسعار الأعلاف كذلك، إلى جانب اختلاف المناطق والمحافظات الذي ينعكس بدوره على السعر.

وأوضح عبدالباسط في تصريحاته لـ "تليجراف مصر"، أن سعر كيلو اللحم البلدي يتراوح حاليًا بين 380 و450 جنيهًا في بعض المناطق، وهو سعر وصفه بالعادل في ظل ارتفاع أسعار المواشي وتكاليف التسمين. 

وأشار إلى أن السنوات الماضية شهدت زيادة كبيرة في أسعار اللحوم وصلت إلى أكثر من 70%، بسبب معدلات التضخم المرتفعة، وارتفاع أسعار الأعلاف ومستلزمات تربية المواشي كذلك انسحاب الكثير من مربي المواشي الصغار.

تراجع أسعار اللحوم 

وتوقع عبد الباسط تراجع أسعار اللحوم خلال الفترة المقبلة، بسبب انخفاض أسعار اللحوم المستوردة نتيجة تراجع سعر الدولار، فضلًا عن حالة الركود في مبيعات اللحوم البلدية مع توجه المستهلكين إلى البدائل المستوردة الأقل سعرا.

وأوضح أن أسعار اللحوم المستوردة والمجمدة منخفضة، حيث بلغ سعر كيلو اللحم البرازيلي 250 جنيهًا للكيلو، اللحوم الهندي المجمد 250 جنيهًا للكيلو، والبتلو المستورد بنفس السعر 250 جنيهًا للكيلو.

وأوضح أن سعر كيلو اللحم البلدي يتراوح حاليا ما بين 380 و490 جنيها، فيما سجلت اللحوم البتلو الصافي متوسط سعر 425 جنيها وبالعظم يباع بنحو 420 جنيهًا.

تشجيع صغار المربين

ولفت عبدالباسط إلى أن الدولة أطلقت العديد من المبادرات لدعم وتشجيع صغار المربين على العودة لتربية المواشي، آخرها مبادرة وزارة الزراعة الخاصة بتسجيل المواشي وتطعيمها، وتقديم أعلاف مدعمة للمزارعين، موضحاً أن ذلك سوف يساهم فى أنخاض الأسعار خلال الفترة المقبلة.

مرتفعة ولكنها ثابتة

من جانبه قال نائب رئيس شعبة القصابين، شلبي جابر، إن الأسعار الحالية للحوم البلدي مرتفعة ولكنها ثابتة، حيث تتراوح في المناطق الشعبية بين 380 إلى 400 جنيه، وفي المناطق الراقية و"الهايبارت" يبدأ سعر الكيلو من 410 إلى 450 جنيهًا، متوقعًا أن تشهد الأسعار حالة من الثبات خلال الفترة المقبلة.

وأضاف جابر في تصريحاته لـ "تليجراف مصر"، جابر أن الإقبال على اللحوم في هذه الفترة منخفض، حيث خفض الكثير من المستهلكين من استهلاكهم، فعلى سبيل المثال من كان يشتري 10 كيلو لحم أصبح يكتفي بشراء 3 أو 4 كيلو فقط.

وأكد أن الأسعار الحالية مرتفعة بشكل كبير بالنسبة للمستهلك، مشيرًا إلى أن السعر العادل للحوم البلدي يجب أن يكون في حدود 320 جنيهًا، بينما يباع كيلو اللحم السوداني في المجمعات الاستهلاكية بـ 310 جنيهات، في حين أن السعر العادل له 230 جنيهًا فقط.

الجزار لا يتحكم في السعر

وشدد جابر على أن الجزار لا يتحكم في الأسعار، إذ يشتري الماشية بسعر مرتفع نتيجة ارتفاع تكاليف تربيتها، لافتًا إلى ضرورة منع ذبح إناث المواشي لأنها منتجة، واعتبر أن ذلك من الأخطاء الشائعة التي يرتكبها بعض الجزارين.

وأوضح أن سوق اللحوم البلدي يخضع لقانون العرض والطلب، لافتا إلى أنه كلما ارتفع حجم المعروض وتوافرت العجول الفلاحي يصبح السعر ثابتا وفي متناول الجميع، لافتًا إلى أن السعر لا يهبط بل يظل ثابتا فقط.

وشدد على ضرورة الاهتمام بصغار المربين الذين يعتمدون على تربية العجول البلدي، من خلال توفير الأعلاف بأسعار مناسبة وتغطية المحافظات الأكثر إقبالا على الأعلاف.

ارتفاع أسعار الأعلاف

وأشار إلى أن الكثير من المربين لم يعودوا يربون المواشي بأعداد كبيرة بسبب ارتفاع أسعار الأعلاف، موضحًا أنه رغم تراجع أسعار الأعلاف المستوردة إلا أنها ما زالت تباع بأسعار مرتفعة من قبل المصانع وتجار الأعلاف.

أسعار اللحوم اليوم

سجل سعر الكيلو من اللحمة البلدي ما بين 400 و450 جنيهًا، فيما تراوح سعر كيلو الكندوز بين 400 و420 جنيهًا.

وبلغ سعر كيلو اللحمة البتلو من 360 إلى 420 جنيهًا، بينما تراوح سعر كيلو عرق الفلتو بين 430 و440 جنيهًا.