حارب دهون الخريف باليقطين والقرع

مع بداية فصل الخريف وانخفاض درجات الحرارة، تتغير عاداتنا الغذائية لتتناسب مع أجواء الموسم الباردة، حيث يزداد الإقبال على الأطعمة الدافئة والمشبعة، وفي الوقت الذي يحاول فيه الكثيرون تقليل الكربوهيدرات للحفاظ على لياقتهم، يكشف خبراء أن اختيار النوع الصحيح منها قد يكون وسيلة فعالة لدعم عملية حرق الدهون وفقًا لصيحفة "ميرور".

الكربوهيدرات المثالية

من جانبه يقول البروفيسور فرانكلين جوزيف، المدير الطبي لعيادة الدكتور فرانك لفقدان الوزن، إن اليقطين والقرع الشتوي يمثلان "الكربوهيدرات المثالية"، لأنهما غنيان بالألياف ومنخفضان في السعرات الحرارية، مما يمنح إحساسًا أطول بالشبع ويساعد في الحفاظ على توازن مستوى السكر في الدم، وهو ما يعزز قدرة الجسم على حرق الدهون.

اليقطين والقرع وقود بطيء الاحتراق

وعلى عكس الكربوهيدرات المكررة مثل الخبز الأبيض أو المكرونة، يحتوي اليقطين على كربوهيدرات معقدة وماء ونشا مقاوم، وهي عناصر تدعم صحة الأمعاء وتحسن حساسية الأنسولين، ما يسهل على الجسم استخدام الدهون كمصدر للطاقة، ويشير جوزيف إلى أن "اليقطين والقرع وقود بطيء الاحتراق، لا يرفعان مستوى الأنسولين بسرعة، فيبقى التمثيل الغذائي نشطًا في وضع حرق الدهون لفترة أطول".

وتؤكد الدراسات أن الأنظمة الغذائية الغنية بالنشا المقاوم تعزز من أكسدة الدهون وتقلل الشهية، بينما يساعد البيتا كاروتين الصبغة البرتقالية الموجودة في اليقطين  في تحسين الصحة الأيضية وتقليل الالتهابات.

بديل صحي عن النشويات التقليدية

وينصح جوزيف باستبدال نصف كمية الأرز أو المكرونة أو البطاطا المعتادة بالقرع المشوي أو هريس اليقطين، مع تجنّب إضافة الزبدة أو الكريمة بكثرة، ويقترح الاكتفاء برشة من زيت الزيتون والأعشاب الطبيعية للحصول على وجبة لذيذة وصحية في الوقت نفسه.

التوازن هو السر في الرشاقة

ويحذر جوزيف من المبالغة في تقليل الكربوهيدرات، مشيرًا إلى أن الجسم يحتاجها للحفاظ على طاقته وأداء التمارين بكفاءة، كما يؤكد أن السر في الاختيار الذكي، أي الاعتماد على الكربوهيدرات البطيئة الهضم والغنية بالعناصر الغذائية، خصوصًا تلك المتوفرة في خضروات الخريف.

ويختم قائلًا: "اليقطين ليس مجرد زينة موسمية، بل غذاء متكامل يدعم الأيض ويساعد على حرق الدهون، إنه حلو المذاق ومشبع وصديق حقيقي للجسم في هذا الوقت من العام".

اقرأ أيضًا

هل يستطيع شات جي بي تي مساعدتك في خسارة الوزن؟