تارتار الديناصور، تعرف على "منيو" الشيف أيمن أول طاهِ بالذكاء الاصطناعي

تارتار الديناصور، وزبدة الأعشاب البحرية، قائمة مأكولات غريبة لطاهِ ليس مجنونًا أو غريبًا، بل هو أول طاهِ ذكي في العالم.

يقدم مطعم WooHoo في دبي، قائمة طعام معدة بواسطه برنامج كومبيوتر يعرف باسم الشيف أيمن، ورغم أن الشيف أيمن المدعم بالذكاء الاصطناعي لا يعد الأطباق بنفسه في المطبخ، فإنه يقوم بتشكيل وتخطيط وتطوير كافة الوصفات بالذكاء الاصطناعي.

من أغرب إبداعات المطعم، وصفة “تارتار الديناصور” والهدف منها إعادة إحياء طعم الزواحف المنقرضة، إذ يتكون الطبق من مجموعة من اللحوم النيئة المقدمة على طبق نابض بالحياة يبدو وكأنه يتنفس، ورغم الاسم المثير للاهتمام ووصف محتوى الطبق بشكل مريب، ظل المطعم متحفظًا بشأن المحتويات الحقيقة للتارتار المقدم بسعر 44 جنيهًا إسترلينيًا.

ورغم أن الشيف أيمن يفتقر لحاسة التذوق، فإن أصحاب المطعم يصرون على أن هذه الأطباق المبتكرة بالذكاء الاصطناعي يجب أن تكون لذيذة، فوفقًا لـ"ديلي ميل" تم تدريب النموذج على آلاف الوصفات وعقود من الأبحاث في مجال الطهي.

آلية عمل النموذج

يعمل نموذج الذكاء الاصطناعي بجمع كل من البيانات حول مجموعات التذوق، وكيمياء الطعام، وتفضيلات الضيوف لإنشاء أطباقة المميزة.

جوردون رامزي الاصطناعي

قال المؤسس المشارك في WooHoo، أحمد أويتون جاكير، إن أيمن رئيس الطهاة الحالي، سوف يصبح يومًا ما جوردون رامزي، لكن بالذكاء الاصطناعي، مؤكدًا أن النموذج الاصطناعي سوف يصنع أطباقًا أفضل من البشر.

اليد العليا للبشر

لا يزال الإشراف النهائي بشريًا، حيث المسؤول عنه هو الشيف سرهات كارانفيل، والمعروف عنه مناقشاته الحادة مع قرارات الذكاء الاصطناعي، إذ يقوم سرهات بتذوق كافة الوصفات المعدة اصطناعيًا للتمكن من وجود توازن مثالي بين نكهات الأطباق.

ردود فعل متابينة

ليس الجميع متحمسًا لتجربة أطباق من صنع الذكاء الاصطناعي، ومن بينهم الشيف محمد أورفلي الحائز على نجمة متشيجان، وفي تصريحاته مع وكالة "فرانس برس" أكد أنه لا وجود لطاه بالذكاء الاصطناعي، مشيرًا إلى أن الطبخ يتطلب" النفس" وهو مصطلح عربي يشير إلى روح الطاهي وإبداعه الشخصي.

وأضاف أورفلي أن الذكاء الاصطناعي يفتقر إلى الذكريات والمشاعر وليس لديه نفس.

هل وظيفة الطاهي معرضة للأتمتة؟

لحسن الحظ، بالنسبة للطهاة والمساعدين، تتفق البيانات الخاصة بدراسة جامعة أكسفورد أن وظيفة الطباخ من بين الوظائف الأقل عرضة للأتمتة بالذكاء الاصطناعي. 

ووجدت دراسة مماثلة أجرتها شركة مايكروسوفت أن الطهاة أقل فئة يمكن أن تتوافق مع الذكاء الاصطناعي، ما يعني أن التوجه الجديد في الاعتماد على الذكاء الاصطناعي أو جعله طرف مساعد في العملية الإنتاجية غير مرحب به ولن يضيف شيئًا في مجال الطهي.

وتوصلت الدراسة إلى أن استبدال الطهاة بالذكاء الاصطناعي مشابه إلى حد كبير لاستبدال أفراد الشرطة وعمال دور الجنازات وممارسي الرعاية الصحية.

اقرأ أيضًا:

كذب وأعمال شريرة.. نموذج AI يثير القلق بعدما أخبر بشرب مسحوق غسيل

مسح فوري للمنشورات، إسرائيل تستخدم الذكاء الاصطناعي لمواجهة تسريبات الجنود