يكلف 900 مليون جنيه، تحذير من ترك "المواعين" في الحوض

حذر الخبراء من أن ترك الأطباق المتسخة في الحوض طوال الليل يمكن أن يحول المطبخ إلى أرضٍ خصبة للبكتيريا المرتبطة بالتسمم الغذائي، وفقًا لـ"ديلي ميل".

قال علماء الأحياء الدقيقة إن الظروف الدافئة والرطبة الناتجة عن نقع الأطباق وأدوات المائدة تسمح بتكاثر الميكروبات الضارة بسرعة، ما يزيد من خطر الإصابة بالعدوى.

حوض المطبخ ملاذًا للميكروبات

وقال عالم الأحياء ومؤلف كتاب “شفرة الجراثيم” جيسون تيتو، إنه يرى حوض المطبخ بمثابة ملاذًا للميكروبات وانتقالها.

وأضاف: " أظهرت الدراسات أن حوض المطبخ هو مكان تتجمع فيه أنواع مختلفة من البكتيريا غير المرغوب فيها بما في ذلك البكتيريا القولونية، ومسببات الأمراض المنقولة بالغذاء، وحتى بكتيريا الجلد.

وأظهرت الأبحاث التي أجرتها جامعة كارديف متروبوليتان، أن الأحواض تحتوي على بكتيريا أكثر من أي منطقة أخرى في المطبخ، ويرجع ذلك إلى أنها غالبًا ما تستخدم لإعداد الطعام النيء، وهي ممارسة معروفة تتسبب بنشر البكتيريا في جميع أنحاء المطبخ، خاصة البكتيريا القولونية.

تسبب البكتيريا الإشريكية القولونية عادة الحمى والإسهال، وقد تكون في بعض الأحيان قاتلة، ووفقًا لوكالة الأمن الصحي فإن الإشريكية تتواجد في الأطعمة الجاهزة مثل السلطات المقطعة، واللحوم غير المطهوة جيدًا.

نصائح لتقليل التسمم الغذائي

أما ترك الأطباق المتسخة بجانب الحوض وليس داخله، لا يقل خطورة، إذ قال خبير الصحة العامة في جامعة نيفادا، برايان لابوس إن البيكتريا تزدهر في البيئات الدافئة الرطبة، ومع ذلك لا تمنع البيئات الجافة نموها.

ولتقليل التسمم الغذائي ينصح الخبراء باستخدام غسالة الأطباق كلما أمكن ذلك، حيث أن درجات الحرارة المرتفعة يمكن أن تقتل الميكروبات الضارة.

كما يوصون بتنظيف الإسفنج بانتظام في غسالة الأطباق أو الميكروويف، حيث يمكن للحرارة أن تدمر البكتيريا.

التسمم يكلف بريطانيا 900 مليون جنيه

تأتي هذه التحذيرات وسط تزايد المخاوف بشأن حالات التسمم الغذائي في بريطانيا خلال العام الماضي، إذ تشير التقديرات إلى أن حوالي 2.4 مليون مواطن يصابون بالتسمم الغذائي كل عام، وفي الحالات الشديدة يمكن أن تهدد العدوى حياة الفئات الضعيفة مثل الأطفال وكبار السن وأولئك الذين يعانون من ضعف في جهاز المناعة.

ومن جانبها تقدر هيئة معايير الغذاء أن التسمم الغذائي يكلف الاقتصاد البريطاني حوال 900 مليون جنيه استرليني سنويًا.

اقرأ أيضًا:

بالأسماء، تسمم 6 أطفال إثر تناول وجبة فى حفل زفاف بقنا

"كلوا بيض وجبنة"، إصابة سيدة وأطفالها الأربعة باشتباه تسمم غذائي بأسيوط