دول عربية بينهم.. أكبر منتجي ومستوردي الفول في العالم

يحتل محصول الفول، مكانة بارزة بين المحاصيل الغذائية الأساسية على مستوى العالم، خاصة في الدول العربية، حيث يُعد عنصرًا محوريًا في أنماط الاستهلاك اليومي وأحد ركائز الأمن الغذائي، نظرًا لاعتماده كمصدر نباتي منخفض التكلفة للبروتين.

وفي دول مثل مصر، يمثل الفول غذاءً رئيسيًا لملايين الأسر، ويستخدم على نطاق واسع كبديل اقتصادي للحوم، ما يمنحه أهمية استراتيجية، لا سيما في ظل الضغوط المعيشية وارتفاع أسعار السلع الغذائية عالميًا.

وتعزز القيمة الغذائية المرتفعة للفول من مكانته، إذ يحتوي على نسب عالية من البروتينات والألياف والمعادن، ويساهم في الإحساس بالامتلاء وتحسين صحة الجهاز الهضمي، وهو ما يفسر استمرار الاعتماد عليه عبر العصور، إلى جانب تزايد الإقبال عليه حاليًا مع انتشار الأنظمة الغذائية الصحية والنباتية.

تطورات سوق الفول عالميًا

سجل سوق الفول العالمي، حجم إنتاج بلغ نحو 9.3 ملايين طن خلال عام 2024، وسط توقعات بنمو السوق إلى قرابة 12.9 مليون طن بحلول عام 2033، وفق تقديرات مجموعة “آي إم إيه آر سي”، بمعدل نمو سنوي يناهز 3.5% خلال الفترة من 2025 إلى 2033.

ويعود هذا التوسع المتوقع إلى عدة عوامل، أبرزها ارتفاع الوعي بالقيمة الغذائية للبقوليات، وزيادة الطلب على البدائل النباتية للبروتين، إلى جانب تنامي الاستثمارات في الصناعات الغذائية القائمة على المكونات الطبيعية، وتوسع الأبحاث العلمية المرتبطة بالمحاصيل البقولية.

خريطة إنتاج الفول عالميًا

تتصدر الصين، قائمة أكبر الدول المنتجة للفول عالميًا، مستفيدة من اتساع الرقعة الزراعية وتنوع المناخ، خاصة في مقاطعات مثل يونان وسيتشوان وهيلونججيانج، التي توفر ظروفًا ملائمة لزراعته من حيث التربة ودرجات الحرارة وهطول الأمطار.

ولا يقتصر إنتاج الفول على الصين، إذ تشارك عدة دول في مختلف القارات في إنتاجه، من بينها دول عربية بارزة مثل مصر والسودان، اللتين تلعبان دورًا مهمًا في توفير هذا المحصول الحيوي لسكانهما.

أكبر 10 دول منتجة للفول

ووفقًا لأحدث بيانات منظمة الأغذية والزراعة التابعة للأمم المتحدة (الفاو) لعام 2024، جاءت قائمة أكبر عشر دول منتجة للفول الجاف على النحو التالي:

• الصين: 1.75 مليون طن
• إثيوبيا: 1.16 مليون طن
• أستراليا: 640.4 ألف طن
• المملكة المتحدة: 460.3 ألف طن
• ألمانيا: 244.1 ألف طن
• ليتوانيا: 234.1 ألف طن
• فرنسا: 216.3 ألف طن
• السودان: 185.3 ألف طن
• مصر: 128.2 ألف طن
• بولندا: 115.3 ألف طن

إنتاج الفول في الوطن العربي

على الصعيد العربي، تنتشر زراعة الفول في عدد من الدول، مع تركز الإنتاج الأكبر في السودان ومصر، نظرًا لاعتماد شريحة واسعة من السكان عليه كمصدر غذائي أساسي.

وبحسب بيانات “الفاو” لعام 2024، تصدرت السودان قائمة الدول العربية المنتجة للفول، تلتها مصر ثم تونس والجزائر والمغرب، مع استبعاد الفول الأخضر الطازج من هذه الإحصاءات.

تجارة الفول عالميًا

رغم حلولها في المرتبة الثالثة عالميًا من حيث الإنتاج، تُعد أستراليا أكبر دولة مُصدرة للفول في العالم، حيث تجاوزت قيمة صادراتها 285 مليون دولار خلال عام 2024، مستفيدة من كفاءة القطاع الزراعي والبنية التحتية المتطورة للتصدير.

وتشير بيانات البنك الدولي إلى أن مصر جاءت ضمن كبار الدول المصدرة للفول، بقيمة صادرات قاربت 47.8 مليون دولار، إلى جانب دول أوروبية مثل ليتوانيا ولاتفيا والمملكة المتحدة.

وتصدرت مصر، قائمة أكبر الدول المستوردة للفول عالميًا، مع وصول قيمة وارداتها إلى نحو 331 مليون دولار في عام 2023، ما يعكس حجم الاستهلاك المحلي الكبير وأهمية هذا المحصول في النظام الغذائي المصري.

المصحول الأقدم في التاريخ

يُعد الفول من أقدم المحاصيل التي عرفها الإنسان، إذ تشير الاكتشافات الأثرية إلى زراعته في منطقة الشرق الأوسط منذ آلاف السنين، قبل أن ينتقل عبر طرق التجارة إلى شمال أفريقيا وأوروبا وآسيا.

ولعب الفول دورًا مهمًا في الحضارات القديمة، خاصة المصرية واليونانية والرومانية، حيث استُخدم في الغذاء والطقوس الدينية وعلف الحيوانات.

ويتميز الفول بكونه غنيًا بالألياف وحمض الفوليك والمعادن الأساسية مثل الحديد والبوتاسيوم والمغنيسيوم، ما يجعله داعمًا لصحة الجهاز الهضمي والعظام والتمثيل الغذائي.

ويظل طبق الفول المدمس، من أبرز الأطباق الشعبية في العالم العربي، لا سيما في مصر، حيث يُعد جزءًا أصيلًا من المائدة اليومية، مع انتشار أصناف متعددة أبرزها الفول الصغير المعروف محليًا باسم “فول الحمام”.

اقرأ أيضًا:

لفتة رائعة، طلاب جامعة الأهرام يحتفلون بعيد ميلاد بائع الفول "عم عصام"

هل تشهد أسعار السلع الغذائية انخفاضا جديدا الفترة المقبلة؟

أسعار السلع الغذائية في مصر اليوم الأحد 18 مايو 2025