في طاسة واحدة.. 4 وصفات سريعة التحضير لإفطار رمضان 2026

إفطار رمضاني سريع التحضير- تعبيرية

فاطمة نصر

A . .A

تبحث ربات البيوت خاصة العاملات منهن، عن وصفات سريعة التحضير خلال شهر رمضان، وما يزيد الحاجة لمثل هذه الوصفات هو قدوم الشهر الكريم خلال فصل الشتاء حيث الليل الطويل والنهار القصير.

ويقدم موقع “هانجري بابريكا” وهي مدونة طعام للوصفات الشرقية، عددًا من الوصفات العربية سريعة التحضير التي يمكن إعدادها في مقلاة واحدة لتوفير الوقت والمجهود في رمضان.

ومن بين الوصفات التي كتبتها الشيف العراقية أمينة الصايغ ما يلي:

كفتة البطاطس بالصلصة

تحضر كفتة البطاطس بالصلصة في قدر واحد، وهي من الوصفات الشرق أوسطية الكلاسيكية، حيث تحمر الكفتة في المقلاة حتى تكتسب لونًا ذهبيًا، ثم تطهى على نار هادئة مع البطاطس وعصير الطماطم، وتصبح جاهزة للتقديم مع الأرز.

طريقة التحضير:

يقلى اللحم المفروم على شكل صوابع في مقلاة.

في نفس المقلاة يطهى معجون الطماطم.

تضاف الكفتة، مع حلقات البطاطس.

ومن ثم تضاف المرقة والملح.

تترك لتطهى لمدة تتراوح بين 20-30 دقيقة.

أفخاذ الدجاج مع الزعفران

تُحضّر هذه الوصفة باستخدام أفخاذ الدجاج غير المخلية، حيث يُطهى الدجاج ببطء مع البصل المكرمل والزعفران والتوابل الشرقية الدافئة.

طريقة التحضير:

في مقلاة واحدة عميقة، تحمر أفخاذ الدجاج حتى تأخذ لونًا ذهبيًا مع التوابل الشرقية.

تفرغ المقلاة من الدجاج، ويضاف بدلًا منها البصل، حتى يحصل على لون ذهبي.

يضاف للبصل الثون وبعض التوابل.

يعود الدجاج للمقلاة، ويضاف إليه الماء والزعفران.

تغطى المقلاة وتترك على نار هادئة لمدة 30 إلى 45 دقيقة حتى ينضج الدجاج.

كوسة محشية باللحمة والأرز

تتكون وصفة الكوسة من، كوسة منزوعة اللب، ومحشوه باللحم البقري، والأرز المتبل، ومطهوه على نار هادئة مع صلصة الطماطم المنكهة بالثوم، والنتيجة وجبة مثالية ومضمونة حتى مع المبتدئين.

طريقة التحضير:

تقلم الكوسة وتغسل جيدًا.

تخلط مكونات الحشو جيدًا.

تحشى الكوسا مع ترك فراغ لتمدد حبات الأرز.

وفي قدر واحد يضاف زيت الزيتون والثوم.

بمجرد ظهور رائحة الثون تضاف الطماطم والتوابل.

ترص أصابع الكوسا المحشوة فوق الصلصة.

تثقل بطبق ويوضع عليها الماء المغلي.

يغطى القدر على نار متوسطة حتى يغلي.

تترك الوصفة على نار هادئة لمدة 30 إلى 45 دقيقة.

يضاف الليمون مع أخر 5 دقائق، وتصبح جاهزة للتقديم.

شاورما الدجاج الأصلية

وصفة دجاج الشاورما، من الوجبات التي تصلح للإعداد المسبق، إذ يكمن سر طعمها المميز في تتبيلتها، وهي من الوصفات سهلة التحضير في المنزل.

تتكون تتبيلة الدجاج من مجموعة من التوابل المميزة ومنها، الببريكا، وبهارات، والقرفة، والملح، والكمون، والسماق، والشطة، المضافة إلى زيت الزيتون، وعصير الليمون، والبصل والثوم المقطع.

طريقة التحضير:

يستخدم في هذه الوصفة أفخاذ الدجاج لسرعة طهيها

ينقع الدجاج في التتبيلة لمدة ساعة ويفضل يوم كامل

تُعدّ طريقة الطهي على الموقد أرسع طريقة لطهي الشاورما

يحمر الدجاج مع الزيت الساخن

ويقدم مع الخضراوات والخيار المخلل، والعيش اللبناني.