بـ7 طرق سهلة، سلطات المشاوي تمنح عزومات رمضان نكهة خاصة

مع حلول شهر رمضان 2026، يبحث الكثيرون عن أطباق جانبية مبتكرة تضيف طابعًا مميزًا لعزومات الإفطار والسحور.

سلطات المشاوي هي الخيار الأمثل، فهي مليئة بالنكهات الغنية، وصحية، وتكمل أطباق اللحوم والدجاج المشوي على المائدة الرمضانية.

إليك 6 وصفات متنوعة بطريقة سهلة التحضير خطوة بخطوة:

1. سلطة الفلفل والطماطم المشوية

المكونات:

2 فلفل أحمر + 2 فلفل أصفر

1 كوب طماطم 

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

عصير نصف ليمونة

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

أوراق ريحان للتزيين

الطريقة:

• نبدأ بشي الفلفل في الفرن أو على الشواية حتى يصبح لونه أسود قليلًا، ثم قشّره وقطّعه شرائح.
• ثم نقوم بشي الطماطم حتى تلين قليلًا.
• نضع الفلفل والطماطم في وعاء، ونضيف زيت الزيتون وعصير الليمون، ونتبّل بالملح والفلفل.
• نزينها بأوراق الريحان وتُقدّم دافئة أو باردة.

2. سلطة الباذنجان والحمص المشوي

المكونات:

1 حبة باذنجان كبيرة

نصف كوب حمص مسلوق

2 فص ثوم مهروس

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

عصير ليمونة واحدة

رشة كمون

الطريقة:

• نقوم بشي الباذنجان حتى يصبح طريًا، ثم نهرسه جيدًا.
• نمزج الباذنجان مع الحمص، ونضيف الثوم المهروس، زيت الزيتون، عصير الليمون، والكمون.
• تقدم السلطة باردة مع رشة من البقدونس المفروم.

3. سلطة الكوسة والجزر المشوي

المكونات:

1 كوسة متوسطة مقطعة شرائح

2 حبة جزر مقطعة شرائح

2 ملعقة زيت زيتون

رشة ملح وفلفل أسود

أعشاب طازجة (زعتر أو بقدونس)

الطريقة:

• ضع شرائح الكوسة والجزر على صينية الفرن، وزيتها ورش الملح والفلفل.
• اشوِها في الفرن لمدة 15-20 دقيقة حتى تتحمر قليلًا.
• انقلها لوعاء التقديم، وزين بالأعشاب الطازجة وقدّمها دافئة أو باردة.

4. سلطة البطاطس الحلوة المشوية

المكونات:

2 حبة بطاطس حلوة مقطعة مكعبات

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون

1 ملعقة صغيرة خل بلسمك

2 ملعقة كبيرة جوز هند محمص

رشة ملح وفلفل

الطريقة:

• ضع مكعبات البطاطس الحلوة على صينية الفرن، وزيتها وتبّلها بالملح والفلفل.
• اشوِها في الفرن على حرارة 200° لمدة 25 دقيقة حتى تتحمر.
• ضعها في وعاء، أضف خل البلسمك والجوز الهند المحمص، وقدّمها دافئة.

5. سلطة الدجاج المشوي مع الخضار

المكونات:

200 جرام صدور دجاج مشوي مقطعة شرائح

1 خيار مقطع

1 طماطم كبيرة مقطعة مكعبات

نصف كوب بقدونس مفروم

1 ملعقة زيت زيتون

عصير نصف ليمونة

ملح وفلفل

الطريقة:

• اخلط جميع المكونات في وعاء كبير.
• أضف زيت الزيتون وعصير الليمون، وتبّل بالملح والفلفل.
• قدّمها مباشرة بجانب أطباق المشاوي.

6. سلطة الذرة والفلفل المشوي

المكونات:

نصف كوب ذرة مسلوقة

1 فلفل أحمر مشوي مقطع مكعبات

1 فلفل أصفر مشوي مقطع مكعبات

2 ملعقة كبيرة زبادي

عصير نصف ليمونة

رشة ملح وفلفل

الطريقة:

• امزج الذرة مع الفلفل المشوي في وعاء.
• أضف الزبادي وعصير الليمون، وتبّل بالملح والفلفل.
• قدمها باردة كطبق جانبي منعش.

7. سلطة الطماطم والباذنجان المشوي بالثوم والأعشاب 

المكونات:

1 باذنجان متوسط مقطع مكعبات

2 طماطم كبيرة مقطعة مكعبات

1 فص ثوم مهروس

2 ملعقة زيت زيتون

عصير نصف ليمونة

رشة ملح وفلفل

أعشاب طازجة (ريحان أو بقدونس)

الطريقة:

• قم بشي مكعبات الباذنجان والطماطم في الفرن أو على الشواية حتى تتحمر قليلًا.
• ضع الخضار المشوي في وعاء، ثم أضف الثوم المهروس، وزيت الزيتون، وعصير الليمون.
• تبّل بالملح والفلفل، وزين بالأعشاب الطازجة قبل التقديم.

اقرأ أيضًا: 

كيف نستقبل شهر رمضان 2026؟