من 34 جنيها لـ400 جنيه.. صاروخ أسعار اللحوم في رمضان خلال 19 عاما

شهدت أسواق اللحوم والدواجن والأسماك وبيض المائدة خلال شهر رمضان على مدار العقدين الماضيين تقلبات ملحوظة، تعكس تأثير عوامل العرض والطلب والتضخم والتغيرات الاقتصادية في مصر.

وارتفع سعر صرف الدولار الأمريكي مقابل الجنيه المصري بشكل حاد منذ عام 2007، حيث كان يبلغ حوالي 5.6 جنيه، قبل أن يشهد سلسلة من الارتفاعات المتصاعدة على مدار السنوات، مع ثبات نسبي خلال العقد الأول قبل التحرير الجزئي لسعر الصرف. 

وبحلول أوائل عام 2026 تراوح سعر الدولار في البنوك المصرية بين 46.7 و47.6 جنيه، مسجلًا زيادة تقدر بنحو 743% مقارنة بعام 2007، أي أكثر من ثمانية أضعاف قيمته آنذاك، في مؤشر على الضغوط الاقتصادية والسياسات النقدية التي شهدها الاقتصاد المصري خلال هذه الفترة.

أسعار اللحوم.. زيادة 1077%

وحسب تقرير لـ"الغرفة التجارية بالشرقية"، بدأت أسعار لحم الكندوز في رمضان 2007 عند 34 جنيهًا للكيلو، ثم ارتفعت تدريجيًا لتصل إلى 85 جنيهًا في 2015، قبل أن تشهد قفزات كبيرة خلال السنوات التالية، مسجلة 130 جنيهًا في 2016، و170 جنيهًا في 2020، لتبلغ ذروتها عند 400 جنيه في 2025، ثم سجلت زيادة طفيفة بنسبة 5% لتستقر عند 400 جنيه في 2026، أي بزيادة حوالي 1077% منذ 2007 وحتى 2026.

أما لحم الضأن بالعظم فقد بدأ من 35 جنيهًا في 2007، ثم شهد ارتفاعات تدريجية إلى 450 جنيهًا في 2025، واحتفظ بالسعر نفسه في 2026 دون أي تغير.

أسعار الدواجن.. 692% زيادة في الأسواق

أسعار الدواجن الحية البلدي سجلت 12 جنيهًا في 2007، وارتفعت تدريجيًا إلى 120 جنيهًا في 2025، مع استقرار في 2026 عند نفس السعر، بزيادة قدرها 692% منذ 2007 وحتى 2026.

أما الدواجن البيضاء فقد شهدت تقلبات أكثر وضوحًا، حيث بدأت من 9.75 جنيه للكيلو في 2007، وارتفعت إلى 100 جنيه في 2025، قبل أن تتراجع بنسبة 10% إلى 90 جنيهًا في رمضان 2026.

أسعار البيض.. الكرتونة تقفز بنحو 766.7%

شهدت أسعار كرتونة البيض الأحمر تقلبات قوية منذ 2007، حيث بدأت عند 15 جنيهًا، وارتفعت تدريجيًا لتصل إلى 150 جنيهًا في 2025، قبل أن تتراجع بنسبة 13% لتصل إلى 130 جنيهًا في 2026، بزيادة قدرها 766.6% منذ 2007 وحتى 2026.

بينما سجل بيض المائدة البلدي ارتفاعات مستمرة من 18 جنيهًا في 2007 إلى 160 جنيهًا في 2025، قبل أن ينخفض بنسبة 16% إلى 135 جنيهًا هذا العام.

أسعار الأسماك.. من 8 جنيهات إلى 70 جنيهًا

أما أسواق الأسماك، فقد بدأت أسماك البوري حجم وسط عند 18 جنيهًا في 2007، وارتفعت تدريجيًا لتصل إلى 150 جنيهًا في 2025، مع استقرار في 2026 عند نفس المستوى.

في المقابل، أسماك البلطي حجم وسط سجلت 8 جنيهات في 2007، وارتفعت تدريجيًا إلى 75 جنيهًا في 2025، ثم تراجعت بنسبة 7% لتصل إلى 70 جنيهًا في رمضان 2026.

اقرأ أيضًا:

أماكن معارض أهلا رمضان 2026 في المحافظات.. الخريطة الكاملة

رمضان 2026، فخارة اللحم بالخضار صديقة الصائمين في ليالي فبراير الباردة

أسعار اللحوم قبل رمضان 2026.. توقعات شعبة القصابين