طريقة عمل شوربة الحريرة المغربية خطوة بخطوة لرمضان 2026

شوربة الحريرة

A . .A

في رمضان تحاول السيدات تقديم أشهى الأكلات على مائدة الإفطار، من الوجبات التقليدية إلى الأصناف غير المألوفة، ولعل المطبخ العربي يزخر بكثير من النكهات التي تقدمها كل أكلة، كشوربة الحريرة المغربية التي ذاع صيتها بشكل كبير خلال السنوات الأخيرة، وأصبحت جزءًا لا يتجزأ من الولائم خاصة في رمضان.

لماذا ارتبطت شوربة الحريرة بإفطار رمضان؟

عادة ما يوصي خبراء التغذية بتناول شيء خفيف قبل البدء بالأكل الدسم لتهيئة المعدة لتناول الطعام، كالشوربات على سبيل المثال، ويعد من أبرز أنواعها الحريرة، كذلك تتكون الحريرة من مزيج من البروتين والسوائل والأملاح، ذلك المزيج يساعد الجهاز الهضمي على استقبال الطعام بعد فترة طويلة من الحرمان خلال ساعات الصيام.

كذلك تحتوي الحريرة على قيمة غذائية عالية، جعلتها المرشح الأول للوجود على سفرة إفطار رمضان، ناهيك عن أن تناولها يبعث على الشعور بالشبع بخفة دون حدوث ثقل أو تخمة.

مكونات شوربة الحريرة

لتحضير شوربة الحريرة، ستحتاج إلى عدد من المكونات هي:

كوب حمص منقوع مسبقًا.
نصف كوب عدس.
3 طماطم مبشورة.
بصلة مفرومة فرم ناعم.
2 ملعقة كرفس وبقدونس مفروم.
2 ملعقة صلصة طماطم.
قطع لحم صغيرة مقطعة على شكل مكعبات .
ملعقة دقيق مذابة في ماء لتثقيل القوام.
التوابل الآتية:ملح، فلفل، زنجبيل، كركم و قرفة خفيفة.
ملعقة زيت زيتون.
عصير نصف ليمونة.

طريقة تحضير شوربة الحريرة خطوة بخطوة لرمضان 2026

لإعداد وصفة شوربة الحريرة المغربية اتبعي الخطوات التالية بعناية:

شوحي البصل في قدر عميق مع إضافة زيت الزيتون حتى يذبل، بعدها أضيفي اللحم وقلبيه على جميع الجهات حتى يتغير لونه.
أضيفي إلى اللحم والبصل الطماطم المبشورة وصلصة الطماطم، من ثَم التوابل وتترك كل المكونات معًا حتى تتسبك الطماطم وتظهر رائحتها المميزة ويثخن القوام.
يتم إضافة الحمص والعدس مع ماء ساخن، وتترك المكونات معًا لمدة 40 دقيقة حتى تطهى معًا بشكل جيد وتنضج.
يُضاف الكرفس والبقدونس في آخر 10 دقائق للحفاظ على النكهة الطازجة، من ثَم يُسكب خليط الدقيق تدريجيًا مع التقليب المستمر للحصول على القوام الكريمي.
لإبراز الطعم يمكنك إضافة بعض قطرات الليمون أو حسب التفضيل الشخصي.