ضيف خفيف على المائدة.. 4 طرق سهلة لتحضير الماكريل في المنزل

مع حلول فصل الربيع تشهد أسواق الأسماك نشاطًا ملحوظًا في عرض بعض الأنواع التي يزداد الإقبال عليها خلال هذه الفترة، ويأتي في مقدمتها سمك الماكريل، الذي يُعد من الخيارات المفضلة، نظرًا لتوافره وقيمته الغذائية المرتفعة. 

سمكة الماكريل

ويتميز الماكريل باحتوائه على نسبة عالية من الأحماض الدهنية المفيدة، وعلى رأسها "أوميجا 3"، ما يجعله خيارًا صحيًا يدعمه خبراء التغذية، إلى جانب كونه بديلًا مناسبًا لبعض أنواع الأسماك مرتفعة السعر. 

طريقة عمل سمكة الماكريل

ولا يقتصر انتشار الماكريل على توافره فقط بل يمتد إلى تنوع طرق تحضيره، وهو ما يمنح ربات البيوت مساحة واسعة للابتكار في إعداد وجبات مختلفة تناسب جميع الأذواق. 

الماكريل المشوي في الفرن

المكونات:

• 2 سمكة ماكريل.
• 3 فصوص ثوم مفروم.
• عصير 2 ليمونة.
• 2 ملعقة زيت.
• 1 ملعقة صغيرة كمون.
• ملح وفلفل حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

1. يتم تنظيف السمك جيدًا، ثم يُخلط الثوم مع الليمون والتوابل والزيت، ويُدهن به السمك من الداخل والخارج.
2. يُترك لمدة 30 دقيقة ليتشرب التتبيلة.
3. ثم يُوضع في فرن ساخن على درجة 180 لمدة 25–30 دقيقة حتى ينضج ويأخذ لونًا ذهبيًا.

الماكريل المقلي

المكونات:

• 2 سمكة ماكريل.
• 1 كوب دقيق.
• ملح + كمون + كزبرة ناشفة.
• زيت للقلي.
• عصير ليمون.

طريقة التحضير:

1. يُتبل السمك بالملح والكمون والليمون، ثم يُترك قليلًا.
2. يُغلف بالدقيق ويُقلى في زيت ساخن حتى يصبح ذهبي اللون.
3. يُقدم مع الليمون وسلطة.

الماكريل بالصلصة (طاجن)

المكونات:

• 2 سمكة ماكريل.
• 2 كوب عصير طماطم.
• بصلة مقطعة.
• 2 فص ثوم.
• 1 ملعقة صلصة.
• ملح + فلفل + كمون.
• زيت.

طريقة التحضير:

• يُشوح البصل والثوم في الزيت، ثم تُضاف الطماطم والصلصة والتوابل.
• يُوضع السمك في طاجن ويُسكب عليه الخليط، ثم يُدخل الفرن لمدة 30 دقيقة حتى تمام النضج.

الماكريل المخلل (بديل الرنجة)

المكونات:

• 2 سمكة ماكريل.
• ½ كوب خل.
• عصير 3 ليمونات.
• بصلة شرائح.
• فلفل حار (اختياري).
• ملح.

طريقة التحضير:

• يُسلق السمك قليلًا أو يُشوى، ثم يُنظف ويُقطع.
• يُوضع في خليط الخل والليمون والبصل والفلفل، ويُترك في الثلاجة عدة ساعات قبل التقديم.

اقرأ أيضًا:

منها البلطي والماكريل.. دراسة حديثة: 5 أنواع سمك خطر على الصحة

سمك وجمبري وفسيخ وطماطم بـ20 جنيها في معرض "أهلا رمضان" بنقابة الصحفيين