كيف تختار الأضحية واللحوم السليمة؟.. 20 علامة لا تتجاهلها قبل الشراء

أصدرت وزارة الزراعة واستصلاح الأراضي دليلًا توعويًا يشمل 20 علامة وتوصية، لضمان سلامة الأضاحي واللحوم قبل شرائها، وذلك في إطار حرص الوزارة، على صحة وسلامة المواطنين، وتزامنًا مع زيادة استهلاك اللحوم خلال موسم عيد الأضحى المبارك.

وجاءت التوصيات والارشادات التي أعدها قطاع تنمية الثروة الحيوانية والداجنة، والهيئة العامة للخدمات البيطرية كالتالي:

توصيات الأضاحي

1. أن يكون رأس الحيوان مرفوعاً لأعلى وليس متدلياً لأسفل.
2. أن تكون العينان لامعتان براقتان، ولا يوجد بهما أى إصفرار أو إحمرار وأن تكون خالية من الدموع والإفرازات.
3. أن يكون تنفس الحيوان طبيعيًا لا يعاني من النهجان أو السعال.
4. أن تكون أنف الحيوان غير مصابة بالرشح أو الإفرازات.
5. أن يكون فم ولسان الحيوان خاليًا من الالتهابات والإفرازات.
6. أن يكون الصوف أو الشعر ناعم الملمس، نظيف متكامل وغير ناحل، وقوى عند محاولة نزعه باليد.
7. أن يكون الجلد خاليًا من الجروح والبقع أو التشققات ولامع، مع عدم وجود أي تقرحات أو تقيحات أو دمامل أو تورمات.
8. أن يكون الحيوان نشيط الحركة ذو شهية مرتفعة وغير كسول.
9. أن تكون القوائم ممتلئة وغير نحيلة، بل مستقيمة وقوية.
10. أن تكون كل من منطقة الرقبة والظهر ومقدمة الصدر ممتلئة باللحوم، فلا تكون العظام في هذه المناطق بارزة وتحس باليد عند لمسها.
11. ألا تكون البطن ممتلئة بشكل غير طبيعي عند الضغط عليها من الجانبين.
12. أن تكون خالية من مظاهر وعلامات الانتفاخ والإسهال عند مؤخرتها أو أسفل الحيوان.

توصيات اللحوم

13. لون اللحم الجيد ما بين الأحمر الفاتح والغامق.
14. أن يكون نسيج اللحم صلبًا متماسكًا فلا يترك أثرًا عند الضغط عليه باليد.
15. أن تكون اللحوم خالية من أي بقع زرقاء أو خضراء أو سوداء أو بؤر نزيفيه حمراء.
16. أن تكون اللحوم ذو رائحة طبيعية جيدة، وألا يكون بها رائحة تعفن أو تزنخ.
17. ضرورة شراء اللحوم من محلات جزارة نظيفة ومعروفة.
18. التأكد من وجود أختام المجزر على اللحوم.
19. أن تكون خالية من أي مظاهر لأنسجة مخاطية أو رخوية.
20. أن تكون قطع اللحوم متجانسة في الشكل واللون والملمس والقوام.

اقرأ أيضا:
الغرامات تصل إلى 10 آلاف جنيه.. القاهرة تحذر من ذبح الأضاحي بالشوارع

دعاء الأضحية.. كل ما تريد معرفته عن حكم الأضاحي وشروطها