الأقفاص تُرمى يوميًا.. أستاذ موارد مائية: مصر تهدر 33% من إنتاج الطماطم

قال الدكتور نادر نور الدين، أستاذ الموارد المائية بجامعة القاهرة، إن التوسع في إنشاء مصانع للتصنيع الزراعي بجوار الأراضي المزروعة يمثل نقلة نوعية مهمة، مشيرًا إلى أن هذا التوجه يحقق قيمة مضافة أكبر من الزراعة فقط.

وأوضح نور الدين، خلال لقائه مع الإعلامي حمدي رزق في برنامج "نظرة" المذاع على قناة "صدى البلد"، أن الصناعة الزراعية تحقق أرباحًا أسرع وأعلى، لافتًا إلى أن مصر تهدر نسبة كبيرة من إنتاجها الزراعي، خاصة الطماطم.

وأشار إلى أن الفائض من الطماطم يصل إلى نحو 30–33% من الإنتاج، وهو ما يُهدر يوميًا في الأسواق نتيجة ضعف القدرة على التصنيع، مؤكدًا أن الاستغلال الأمثل لهذا الفائض يحقق مكاسب ضخمة.

وأضاف أن السوقين العربية والأفريقية تستوردان منتجات مثل صلصة الطماطم من الخارج، رغم أن مصر تُعد من كبار المنتجين عالميًا، مشددًا على أهمية إنشاء مصانع للعصائر والمركزات لاستغلال الفاقد من الفاكهة.

وبيّن أن مصر تصنع فقط ما يقرب من 1 إلى 3% من فائض الطماطم بينما الأقفاص تُرمى يوميًا، موضحًا أن الدول العربية الـ22 والأفريقية الـ54 تعتمد على الاستيراد من دول مثل اليونان وإسبانيا، رغم أن مصر تحتل مرتبة متقدمة عالميًا في الإنتاج.

وأكد أن الطماطم المصرية الفاخرة بدأت تدخل أسواق البيتزا العالمية خلال السنوات الأخيرة، خاصة المجففة، التي وجدت قبولًا كبيرًا في إيطاليا، معتبرًا أن التوسع في التصنيع سيحول الفاقد إلى مصدر دخل قومي.

وشدد أستاذ الموارد المائية على أن استغلال الفائض الزراعي عبر التصنيع يمثل ضرورة قومية، إذ يساهم في دعم الأمن الغذائي، ويعزز مكانة مصر كأحد كبار المنتجين والمصدرين عالميًا.

اقرأ أيضًا:

خبير مائي: الدلتا الجديدة خطوة استراتيجية لتقليل فاتورة الاستيراد البالغة 17 مليار دولار

خبير مائي يكشف عن مفاجأة تهدد سد النهضة خلال 50 عامًا