بينها الكبدة والممبار.. أطعمة ممنوعة في العيد لحماية الحامل والجنين

مع أجواء عيد الأضحى تزداد العزائم والأكلات الدسمة، وتتصدر اللحوم الحمراء والمشويات موائد الأسرة، لكن بالنسبة للمرأة الحامل فإن تناول اللحوم يحتاج إلى قواعد خاصة لتجنب أي مخاطر قد تؤثر على صحتها أو صحة الجنين، خاصة مع احتمالية انتقال بعض البكتيريا والطفيليات عبر الطعام غير الآمن.

ويؤكد الأطباء أن اللحوم تُعد مصدرًا مهمًا للبروتين والحديد والزنك خلال الحمل، لكنها تتحول أحيانًا إلى خطر حقيقي إذا لم يتم طهيها جيدًا أو إذا كانت من الأنواع المصنعة والغنية بالدهون والمواد الحافظة.

اللحوم المسموح بتناولها للحامل في عيد الأضحى

وبحسب ما جاء بالكلية الأمريكية لأمراض النساء، فيسمح للحامل بتناول اللحوم الحمراء الخالية من الدهون، مثل لحم البقر أو الكندوز، لأنها غنية بالحديد والبروتين، ما يساعد في الوقاية من أنيميا الحمل ودعم نمو الجنين.

كما توصي بالاعتماد على اللحم الأحمر الصافي الخالي تماماً من الدهون، فهو مصدر أساسي للحديد، مع تجنب الدهون المشبعة الزائدة التي قد تسبب عسر الهضم وارتفاع ضغط الدم.

اللحوم المطهوة جيدًا

ومن الضروري طهي اللحوم جيدًا حتى تختفي تمامًا أي أجزاء وردية من الداخل، مع وصول الحرارة الداخلية إلى المستوى الآمن للقضاء على البكتيريا والطفيليات.

اللحم الضاني 

يمكن تناول اللحم الضاني باعتدال، لأنه غني بالبروتين والزنك، لكن يُفضل إزالة الدهون الظاهرة تمامًا قبل الطهي، لتجنب اضطرابات الهضم وارتفاع الدهون والكوليسترول.

الممنوعات التي يجب تجنبها تمامًا أثناء الحمل

وحذرت منظمة الصحة العالمية، من تناول اللحوم النيئة أو غير المطهوة جيدًا أثناء الحمل، بسبب احتمالية احتوائها على بكتيريا الليستيريا أو طفيل التوكسوبلازما، وهما من أخطر مسببات التسمم الغذائي للحامل، إذ يمكن أن تنتقل العدوى إلى الجنين عبر المشيمة، ما قد يؤدي إلى الإجهاض أو الولادة المبكرة أو تشوهات الجنين.

اللحوم المصنعة

ينصح بتجنب اللحوم المصنعة خلال فترة الحمل، مثل:

• السجق.
• اللانشون.
• الهوت دوج.
• البرجر الجاهز.

وذلك بسبب احتوائها على نسب مرتفعة من الأملاح والدهون والمواد الحافظة مثل النيتريت، إضافة إلى احتمالية تلوثها ببكتيريا الليستيريا.

تجنب تناول الكبدة بكميات كبيرة

رغم أن الكبدة غنية بالحديد، فإن الإفراط في تناولها خلال الحمل، خاصة في الشهور الأولى، قد يكون ضارًا بسبب احتوائها على نسب مرتفعة جدًا من فيتامين أ الحيواني “الريتينول”.

وتأتي التحذيرات بعدم تناول الكبدة بكميات كبيرة في فترة الحمل بسبب احتمالية خطر التشوهات الخلقية للجنين، وذلك لزيادة فيتامين أ، الذي يسهم زيادته في زيادة التشوهات الجنينية، لذلك يُفضل تناولها بكميات محدودة جدًا أو تجنبها خلال الأشهر الأولى.

الابتعاد عن الأحشاء الداخلية

مثل الممبار والفشة والسمين، لأنها:

• صعبة الهضم.
• مرتفعة الدهون المشبعة.
• أكثر عرضة للتلوث البكتيري إذا لم تنظف جيدًا.

كما ينصح بتجنب الحامل لتناول المشويات التي تتعرض للفحم بشكل مباشر لفترة طويلة، لأن احتراق الدهون قد ينتج مواد ضارة، ويفضل السلق أو الطهي في الفرن بدلًا من الإفراط في الشواء. 

اقرأ أيضًا:

بهذه الخطوات.. فتة العيد وجبة مناسبة لمرضى القولون والمعدة