البقوليات تطيل العمر.. فوائد مذهلة

تعتبر البقوليات أحد ركائز النظام الغذائي لمنطقة البحر الأبيض المتوسط ​​وتعمل على زيادة متوسط ​​العمر البيولوجي للأجهزة بسبب خصائصها المتعددة.
كما أنها غنية بالفيتامينات والمعادن، وتوفر الكربوهيدرات التي يتم امتصاصها ببطء وتحتوي على نسبة دهون معتدلة.

وأظهرت العديد من الدراسات أن البقوليات تساعد في الوقاية من الإمساك وسرطان القولون وفقا لصحيفة لاراثون الإسبانية.

الفوائد الصحية

وسلطت الصحيفة الضوء على أن البقوليات هي أطعمة متكاملة للغاية، ومليئة بالبروتينات النباتية والكربوهيدرات والدهون والألياف وحمض الفوليك، مما يجعلها خيارًا ممتازًا للحفاظ على نظام غذائي متوازن وصحي.

العدس يقي من السكري 

وقد تمكن علماء إسبان من من إثبات أن استهلاك البقوليات، خصوصا العدس، يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني.

وأكدت رئيسة الكلية الرسمية لأخصائيي التغذية في إقليم الباسك ماريا خوسيه إيبانيز، أن البقوليات مرتبطة أيضًا بالسيطرة على ضغط الدم والكوليسترول السيئ، والوقاية من أمراض متعددة، مثل مرض السكري والسرطان، بما في ذلك أمراض القلب والأوعية الدموية.

وأكدت دراسة بعد أكثر من ست سنوات من متابعة 7212 مشاركًا على أن البقوليات تحمي من أنواع مختلفة من الأورام، حيث إن الأفراد الذين لديهم استهلاك أعلى لديهم خطر أقل للوفاة بسبب السرطان بنسبة تصل إلى 49%. 
واستهلاك البقوليات المنتظم ضمن النظام الغذائي للبحر الأبيض المتوسط ​​يجعل منها الطبق المثالي للحفاظ على نمط حياة صحي، كما أنها غذاء مفيد على المستوى البيئي، لأنه لا ينبعث منه غازات دفيئة، كما أنه من الخيارات المتعددة المتاحة للاستفادة من بقايا الطعام من يوم لآخر.