"الحليب يقوي العظام".. خرافة حان الوقت لتفنيدها

منذ نعومة أظافرنا نتعلم أن الحليب ضروري للصحة وبناء العظام وتقوية العضلات، لكن الوقت قد حان لتفنيد هذه الخرافة، وقبول حقيقة أن الحليب مخصص للأطفال الرضع، وليس للبالغين.

هل يلائم الحليب احتياجات البالغين؟

وبحسب الديلي ميل البريطانية، أكد الدكتور آلان ديزموند طبيب صحة الأمعاء، أن الحليب ليس ضروريًا لتقوية العظام، والزبادي ليس غذاءً خارقًا كما تصوره الإعلانات التجارية، مشيرًا إلى أن تطور البشر لشرب الحليب هو سؤال تكمن إجابته في فهم الأساسيات البيولوجية لجسم الإنسان.

وأوضح أن حليب الأم مصدر طاقة غني يحتوي على السكر واللاكتوز الذي يحتاجه الأطفال للنمو والتطور، حيث يتم تكسير اللاكتوز في المعدة بواسطة أنزيم اللاكتيز، لكن بعد الفطام ينخفض إنزيم اللاكتيز ولا يصبح الإنسان معتمدًا على الحليب في التغذية.

وبحلول سن البلوغ يفقد ثلثي سكان العالم قدرتهم على إنتاج إنزيم لاكتيز كافٍ لتكسير اللاكتوز بسهولة، لذا عند شربهم الحليب تمر السكريات دون هضم وتتسبب في التخمر البكتيري في الغازات والانتفاخ والتقلصات وآلام البطن والإسهال.

الترويج المكثف لحليب البقر

بسبب الترويج المكثف لضرورة شرب الحليب، يشعر بعض الأشخاص الذين لا يستطيعون تحمله أن هناك خطبًا ما بهم، في حين أن صعوبة الهضم التي يمرون بها واقع افتراضي وطبيعي.

هل الحليب ضروري لصحة العظام؟

قال ديزموند إن الحليب الكالسيوم يوفر، وهو أمر مهم لصحة العظام، لكنه لم يثبت قدرته في تقليل خطر الكسور.

وأضاف أن الكالسيوم لا يصنع من الأبقار، بل هو معدن موجود في التربة، تمتصه النباتات التي يتناولها الأبقار فينتقل الكالسيوم إلى الحليب، ومع ذلك هناك طرق أقصر لتناول الكالسيوم عبر أطعمة مثل الخضراوات الورقية، والكرنب، والفاصوليا، والمكسرات.

وللحفاظ على صحة العظام توصي منظمة الصحة العالمية بتناول ما لا يقل عن 500 ملجرام من الكالسيوم يوميًا للبالغين، ما يعادل حصة واحدة من الخضراوات الورقية المطبوخة.

صحة العظام لا تقتصر على الكالسيوم

وأشار ديزموند إلى أن الحفاظ على صحة العظام يتطلب الحفاظ على نسب فيتامين د، وممارسة تمارين تحمل الوزن، والمقاومة، والمشي السريع، والجري، وغيرها للحفاظ على بناء العظام وتجديدها مما يحافظ على قوتها حتى في سن الشيخوخة.

وذلك لا يعني الاستغناء عن منتجات الحليب تمامًا، فيمكنك الاستمتاع بالحليب والزبادي والكفير كجزء من نظام غذائي صحي، كما أن اختيار عدم الحصول على أي سعرات حرارية من منتجات الألبان هو أيضًا خيار صحي ومناسب أكثر. 

فكل ما يحتاجه الإنسان البالغ للحفاظ على صحة عظامه هو نظام غذائي متنوع غني بالكالسيوم، وممارسة الرياضة بانتظام، وفيتامين د، ونصائح غذائية مبنية على الأدلة العلمية، وليس مجرد زجاجة حليب.

اقرأ أيضًا:

بعد سحب دانون ولاكتاليس.. حليب سام يصيب أكثر من 61 رضيعا في بريطانيا

سر نظام كريستيانو رونالدو الغذائي.. لماذا يستبعد الحليب ويعتمد على الخضروات؟