بطعم الفانيليا.. "ناسا" تلجأ إلى نفايات البلاستيك لصناعة بسكوت مطبوع

ابتكر باحثون من جامعة جنوب إلينوي ميكروبات قادرة على تحليل الزجاجات البلاستيكة وتحويلها إلى محاصيل قابلة للأكل والاستخدام في إعداد الطعام مثل تحضير كعكات البروتين، وهو تحول بيولوجي يهدف إلى علاج مشاكل التلوث البلاستيكي، وأزمة الغذاء العالمية الوشيكة.

بسكوت مصنوع من البلاستيك المُهمل

بحسب مجلة “فوربس” ابتكر الباحثون ما يسمى “µBites” وهي كعكات غنية بالبروتين، مصنوعة من الـPET المهمل والمستخرج من البلاستيك، وهي نفس المادة الموجودة في زجاحات الصودا، وأوراق الذرة، لافتة إلى أن لابتكار جزء من مشروع تقوده وكالة ناسا يهدف إلى إنتاج الغذاء لاستكشاف الفضاء السحيق.

وأوضح الباحثون أنه يتم تكسير البلاستيك الصلب الكتلة الحيوية إلى قطع صغيرة يمكن معالجتها بواسطة الميكروبات تحت ضغط وحرارة شديدين، ثم تقوم الخمائر المبرمجة بإعادة تجميع تلك الأجزاء إلى بروتينات ودهون وأحماض، وتقوم طابعة ثلاثية الأبعاد بإنتاج الخليط النهائي على شكل كعكة.

بسكوت بنكهة الفانيليا

وأضافوا: “بعد ذلك تتم إضافة النكهة عبر خميرة الخباز المصممة لتوليد نكهة الفانيليا مباشرة من الكتلة الحيوية النباتية، كما تقوم سلالة خميرة منفصلة بتحويل الإيثيلين جلايكول، إلى بيتا كاروتين، وهو مادة أولية يحولها الجسم إلى فيتامين أ”.

واجتاز المنتج النهائي للكعك اختبارات السلامة، لكن الفريق لا يزال منتظرًا الموافقة المؤسسية قبل إجراء اختبارات التذوق الرسمية، كما أشار الباحثون إلى أنهم يريدون إضافة النشا والألياف والمحليات إلى البسكويت الذي من المحتمل أن يكون جاهزًا للاستهلاك خلال بضع سنوات.

الميكروبات والتخمير التقليدي

يذكر أنها ليست المرة الأولى التي يعتمد فيها البشر على الميكروبات، فقبل آلاف السنين كان التخمير التقليدي أساس تحويل المكونات الخام إلى أغذية مستقرة كالخبز والجبن والزبادي.

ومع التقدم التكنولوجي أتاحت الهندسة الرواثية تحويل المواد غير العضوية إلى مركبات مغذية، من خلال إعادة تدوير النفايات الكربونية مباشرةً إلى أغذية مطبوعة غنية بالعناصر الغذائية.

نظريًا يمكن لهذه التقنية التخفيف من حدة النقص الحاد في الغذاء خلال الأزمات الإنسانية، وتوفير الغذاء في البيئات ذات الموارد المحدودة كبعثات الفضاء، والحد بشكل كبير من التلوث البلاستيكي.

قال الباحث لاهيرو جاياكودي في بيان صحفي: "الميكروبات ذكية للغاية، لذلك نحن نستخدم خصائصها لحل المشاكل التي خلقناها".

اقرأ أيضًا:

آخر يوم للثانوية العامة.. ضبط سماعة داخل عبوة بسكويت بالأقصر

ضبط 2000 قطعة بسكويت مجهولة المصدر داخل مخزن سري بالأقصر