تناول 5 بيضات أسبوعيا يُخفض خطر الزهايمر بنسبة 27%.. دراسة تكشف التفاصيل

كشفت دراسة حديثة أن تناول البيض بانتظام قد يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بمرض الزهايمر لدى الأشخاص الذين تبلغ أعمارهم 65 عامًا فأكثر، إذ أظهرت النتائج أن تناول 5 بيضات أو أكثر أسبوعيًا ارتبط بانخفاض خطر الإصابة بالمرض بنسبة 27%، مقارنة بعدم تناول البيض، وفقًا لموقع verywellhealth.

ويُرجع الباحثون هذا التأثير المحتمل إلى احتواء البيض على مجموعة من العناصر الغذائية المهمة لصحة الدماغ، أبرزها الكولين وفيتامين B12 والفوسفوليبيدات، التي تلعب أدوارًا مهمة في وظائف الأعصاب والذاكرة.

دراسة تابعت نحو 40 ألف شخص لمدة 15 عامًا

وتابع الباحثون في الدراسة، التي نُشرت في مجلة التغذية، 39 ألفًا و498 رجلًا وامرأة تبلغ أعمارهم 65 عامًا فأكثر، لمدة وصلت في المتوسط إلى 15 عامًا،وكان المشاركون جزءًا من دراسة طويلة الأمد تبحث في العلاقة بين الشيخوخة والنظام الغذائي والصحة، وكان معظمهم يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا.

وخلال فترة المتابعة، أظهرت سجلات برنامج الرعاية الصحية الحكومي أن 2858 مشاركًا شُخصوا بمرض الزهايمر.
وعند تحليل بيانات الأشخاص الذين لم يكونوا مصابين بالمرض في بداية الدراسة، وجد الباحثون أن تناول البيض ارتبط بانخفاض خطر الإصابة بالزهايمر.

5 بيضات أسبوعيًا ارتبطت بأكبر انخفاض في الخطر

وأظهرت النتائج أن المشاركين الذين تناولوا البيض من مرة إلى 3 مرات شهريًا سجلوا انخفاضًا في خطر الإصابة بالزهايمر بنسبة 17%، مقارنة بمن لم يتناولوه مطلقًا،كما ارتبط تناول البيض من مرتين إلى 4 مرات أسبوعيًا بانخفاض الخطر بنسبة 20%، بينما ارتبط تناول 5 بيضات أو أكثر أسبوعيًا بانخفاض الخطر بنسبة 27%.

ولا تعني هذه النتائج أن البيض يمنع الزهايمر بشكل مؤكد، لكنها تشير إلى وجود ارتباط بين تناوله وانخفاض خطر الإصابة بالمرض لدى كبار السن.

كيف يمكن أن يدعم البيض صحة الدماغ؟

يحتوي صفار البيض على نسبة مرتفعة من الفوسفوليبيدات، وهي نوع من الدهون المهمة للحفاظ على صحة الخلايا، كما تدخل في وظائف مرتبطة بالمستقبلات الخاصة بالنواقل العصبية،والنواقل العصبية هي مواد كيميائية تنقل الإشارات بين الدماغ والجسم، وتشارك في العديد من الوظائف، من بينها الحركة والتحدث.

كما يُعد البيض مصدرًا جيدًا لفيتامين B12، الذي يساعد في الحفاظ على صحة الخلايا العصبية ودعم وظائف الدماغ، وتحتوي البيضة الكبيرة على نحو 0.6 من فيتامين B12، في حين تبلغ الكمية اليومية الموصى بها للبالغين نحو 2.4 .

الكولين.. عنصر مهم للذاكرة

يُعد صفار البيض من أبرز المصادر الغذائية للكولين، وهو عنصر غذائي يساهم الجسم من خلاله في إنتاج الأستيل كولين، وهو ناقل عصبي يرتبط بوظائف عدة، من بينها الذاكرة والتحكم في العضلات وتنظيم الحالة المزاجية،ويرى خبراء التغذية أن محتوى البيض المرتفع من الكولين والعناصر الغذائية الأخرى الداعمة للدماغ قد يكون أحد العوامل التي تفسر العلاقة التي ظهرت في الدراسة.

هل تناول 5 بيضات أسبوعيًا يسبب مشكلة بسبب الكوليسترول؟

تحتوي البيضة الكبيرة عادة على نحو 186 ملليجرامًا من الكوليسترول، لذلك يظل الاعتدال مهمًا، خاصة بالنسبة للأشخاص الذين لديهم مشكلات صحية مرتبطة بالقلب أو مستويات الكوليسترول.

ومع ذلك، يرى خبراء التغذية أن تناول البيض عدة مرات أسبوعيًا لا يُعد بالضرورة كمية كبيرة بالنسبة للأشخاص الأصحاء، كما توفر البيضة الواحدة نحو 6 جرامات من البروتين إلى جانب مجموعة من العناصر الغذائية.

أطعمة أخرى لدعم صحة الدماغ

لا يقتصر الحصول على العناصر الغذائية الداعمة لصحة الدماغ على البيض، إذ يمكن الاستفادة أيضًا من مصادر أخرى للكولين، مثل فول الصويا والكينوا والبطاطس، كما يمكن إدخال الخضراوات الصليبية، ومنها البروكلي والقرنبيط، إلى النظام الغذائي، إلى جانب فطر الشيتاكي.

اقرأ أيضًا: 

سر رش الخل الأبيض عند مدخل المنزل.. فوائد قد لا تعرفينها