محوجة أو سادة.. إزاي تكتشف القهوة المغشوشة؟ خبير يوضح

قال حسين بهجت، خبير ومتذوق قهوة، إن ارتفاع أسعار القهوة في مصر يعود إلى عدة عوامل مرتبطة بجودة البن ومراحل تصنيعه، موضحًا أن القهوة المختصة تختلف تمامًا عن البن التجاري لأنها تعتمد على معايير دقيقة تبدأ من الزراعة وحتى تحضير الكوب النهائي للمستهلك.

ارتفاع أسعار البن في مصر

وأضاف بهجت خلال لقائه مع  في أحد البرامج عبر قناة "صدى البلد"، أن بعض الأماكن تلجأ إلى إضافة مكونات أخرى إلى القهوة بهدف تقليل التكلفة، مشيرًا إلى أن التوابل مثل الحبهان وجوزة الطيب قد تحسن الطعم بشكل طبيعي، لكن إضافة مواد أخرى بغرض خفض السعر أمر غير مقبول.

إضافات لخفض التكلفة

وأشار إلى أن كثيرًا من الناس اعتادوا على هذا النوع من الطعم دون أن يدركوا أنه ناتج عن إضافات غير أصلية، موضحًا أن أفضل طريقة لضمان جودة القهوة هي التعامل مع أماكن موثوقة، لأن المصانع والبراندات المعروفة تخضع لعمليات فحص ومراجعة مستمرة من جهات رقابية متعددة.

التوابل تحسن مذاق القهوة

وتابع أن "اكتشاف الإضافات في القهوة التركي صعب جدًا بسبب الطحن الناعم واللون الداكن"، مشيرًا إلى أن الأفضل للمستهلك هو شراء حبوب القهوة وطحنها أمامه مباشرة، لأن الرائحة الطازجة تكون واضحة ومميزة، خاصة إذا كانت الحبوب محمصة منذ عشرة إلى خمسة عشر يومًا فقط.

وشدد خبير القهوة على أن "الجودة الحقيقية بتبان في التفاصيل، من لحظة اختيار الحبة لحد ما توصل للفنجان"، مؤكدًا أن المستهلك المصري أصبح أكثر وعيًا بالفرق بين القهوة الأصلية والمغشوشة، لكنه يحتاج إلى مزيد من التوعية بطرق الاختيار الصحيحة.

أماكن موثوقة تحمي المستهلك

وأكد متذوق القهوة على أن الالتزام بالمعايير واختيار الأماكن الموثوقة هو السبيل الوحيد لضمان فنجان قهوة يستحق التجربة، داعيًا المستهلكين إلى عدم الانخداع بالأسعار المنخفضة لأنها غالبًا ما تكون على حساب الجودة والمذاق الأصيل.

اقرأ أيضاً:

الفنجان فيه "سم قاتل".. سوق خفية تبيع نوى البلح في أكياس البن (تحقيق)

بعد تحقيق "الفنجان فيه سم قاتل".. شعبة البن تقترح منطقة استثمارية لحماية الصناعة