منها المدفونة.. 5 أكلات تُحارب ليالي الشتاء

ما إن يحل فصل الشتاء، حتى تظهر بعض الأكلات تُعد طقوسًا لأمعدة المصريين، تجتمع الأسرة على مائدة واحدة يتناولون المدفنونة وسد الحنك وغيرها. 

وبحسب الشيف هادي محمد،  هناك بعض الأكلات التي تعتبر من التراث الشعبي يلجأ إليها المصريون في ظل انخفاض درجات الحرارة، تعمل على امدادهم بالطاقة.

وفي السطور التالية، يعرض لكم موقع "تليجراف مصر" أبرز تلك الأكلات:

المدفونة

تعتبر المدفونة من ضمن الأكلات والوصفات الشتوية التي نصح بتناولها في الشتاء، لاحتوائها على عناصر غذائية هامة، تشعر الجسم بالدفء.   
 

تتكون الأكلة من الباذنجان، وقطع اللحم أو الفراخ، بالإضافة إلى الأرز الأبيض، ويتم وضع جميع تلك المحتويات في وعاء واحد.

سد الحنك

تشتهر تلك الأكلة بأنها شتوية من الطراز الأول لارتباطها بالمصريين القدماء، فهي الحلوى الشعبية الأشهر، والتي كانت تعدها الجدات لمنح الشعور بالدفء للأطفال والأبناء.

تتكون الأكلة من دقيق، سمن، ماء، وسكر، وتقدم ساخنة.. ازادت انتشارها خلال السنوات الماضية. 

شُربة العدس

ارتبطت شُربة العدس، منذ قديم الأزل بأنها الأكلة الأشهر في فصل الشتاء، والتي تتسارع الأمهات لفعلها.

وتتكون شربة العدس من حبوب العدس بالإضافة إلى البصل ومرقة الدجاج وتقدم بأكثر من طريقة فيمكن إضافة عصير الليمون إليها أو الكاري.
 

الكشك الصعيدي

الكشك الصعيدي، من أكثر الأطعمة التي يتم تناولها في الصعيد، وخاصة في أيام الشتاء، تعمل على تغذية الجسم بالطاقة والحيوية، وتتكون من القمح وبعض الحبوب الأخرى، بالإضافة إلى اللبن والزبدة.

القلقاس

يعرف عن القلقاس أنه من الخضروات التي تظهر في الشتاء تحديدا، وتعمل على تغذية الجسم بالطاقة والحيوية.
ويتم تقديمها بالإضافة إلى الفراخ أو اللحمة بالإضافة إلى الأرز.