طريقة عمل الفسيخ البوري في أسبوع.. تعرف عليها

يُعتبر الفسيخ البوري من ضمن الأسماك المملحة التي اعتادوا المصريون على أكلها في بعض المناسبات، منها عيد الفطر وشم النسيم، ويرغب الكثيرون في عمل الفسيخ البوري في المنزل بدلًا من شرائهِ، لذا يتزايد معدل بحثهم عن طريقة عملهِ.

طريقة عمل الفسيخ البوري

وتسهيلًا عليكم وبخطوات بسيطة، يَنقل لكم "تليجراف مصر" كما أعتاد طريقة عمل الفسيخ البوري على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي، والتي يمكنكم الاطلاع عليها خلال السطور الآتية:

قدمت الشيف نجلاء الشرشابي من خلال مقطع "ڤيديو" لها على "اليويتوب"، طريقة عمل الفسيخ البوري في المنزل، في خطوات بسيطة، وفي خلال أسبوع واحد فقط، ويمكن عمل الفسيخ البوري بتوافر مجموعة المكونات الآتية:

"سمك بوري، ملح، شطة "حسب الرغبة"، أكياس بلاسيتك، علبة محكمة الغلق".

طريقة تحضير الفسيخ البوري

 عند تحضير الفسيخ البوري، يتم غسل السمك البوري جيدًا بالماء من الداخل والخارج، ثم تجفيفه من خلال المناشف الورقية أو فوطة صغيرة.

وبعد ذلك يتم خلط الملح والشطة، وحشو السمك بالخليط  من الداخل، ووضع الخليط عليه من الخارج.

وفي كيس بلاستيكي يتم وضع السمك البوري، ووضع الملح والشطة عليه مرة أخرى.

ثم يُغلف كيس السمك البوري بمجموعة أكياس أخرى، ومن ثم وضعه في علبة محكمة الغلق. 

وتترك العلبة مغلقة لمدة 3 أيام، ثم تقليب السمك على الوجه الآخر، مع تكرير تلك العملية على مدار الأسبوع، وبعد ذلك الأسبوع يصبح الفسيخ جاهزًا.

ملحوظة عند حضير  الفسيخ البوري:

-لابد من التأكد من عدم وجود مياه في السمك البوري قبل حشوه بالملح.

-والتاكد من غلق العلبة المحفوظ بها الفسيخ جيدًا، حتى لا يتخلل الفسيخ عفن.

-والحرص أيضًا على استخدام كمية كبيرة من الملح حتى ينضج الفسيخ جيدًا.