"طعمها جوسي".. الأمريكان يأكلون "حشرة" تهاجم بلادهم في الربيع

هاجمت أسراب من حشرة “الزيز” الولايات المتحدة، وهو أمر يتكرّر سنويًا في فصل الربيع، ولم تكن مكافحتها هي الحل الوحيد للقضاء عليها، فالأمريكيون وجدوا حلًا آخر لمواجهة التدفق المروع لهذه الحشرات وهو أكلها.

حشرات الزيز

وبحسب صحيفة “ديلي ميل” البريطانية، فإن هذه الحشرات الصغيرة التي يكون لونها مائلًا إلى “البُني” في البداية ثم تصبح داكنة بعد نضجها، منخفضة الدهون وغنية بالبروتين وطعمها "جوسي"، وفقًا للأشخاص الذين تحلوا بالشجاعة الكافية لتجربتها.

تستخدم المطاعم والطهاة المنزليون الحشرات في أطباق مثل البطاطس المقلية والسلطات، أو الملفوفة في لحم مقدد أو المقلية في التوابل كوجبة خفيفة لذيذة.

من جانبه، قال بيل برودبنت، رئيس شركة Entosense للحشرات الصالحة للأكل في ولاية ماين الأمريكية، إن حشرات “الزيز” تحتوي على نسبة عالية من البروتين، ويمكن مقارنتها بلحم البقر من حيث القيمة الغذائية.

وأضاف بيل "إنها تحتوي على دهون صحية، ومنخفضة السعرات الحرارية والكربوهيدرات، وهي مصدر جيد لمضادات الأكسدة".

وأوضح أن بروتين الحشرات هو بروتين حيواني حقيقي ويتضمن جميع الأحماض الأمينية الأساسية.

سلطة الزيز والزيز المحمص هي أطباق يحضرها طهاة في مدينة نيو أورليانز الأمريكية، حيث تمتلك المدينة تصريحًا قانونيًا لخدمة الزيز التي يتم اصطيادها من البرية.

واستخدمت شركة El Rey في فيلادلفيا أيضًا حشرة الزيز، المقطعة للصلصة والمخلوطة في حساء البطاطس لإضافة نكهة الجوز، بينما يخطط Bar Sótano في شيكاغو أيضًا لإضافة الزيز إلى القائمة.