"الدايت القاسي" يعاند كيمياء جسمك ويزيد وزنك

أولئك الذين يحاولون البدء في فقدان الوزن، أو ربما يرغبون في خسارة بضعة أرطال قبل حدث كبير أو عطلة، قد يميلون إلى تجربة نظام غذائي صارم.

لكن من منظور صحيّ، فإنقاص الوزن يحتاج إلى تناول سعرات حرارية أقل مما يستخدمه جسمك كل يوم، إلا أن الأنظمة الغذائية القاسية قد تعمل في الواقع ضدك، وقد تجعل فقدان الوزن أكثر صعوبة.

كانت الحميات الغذائية القاسية موجودة منذ سنوات، لكنها ظلت شائعة في الآونة الأخيرة بفضل المؤثرين ووسائل التواصل الاجتماعي، وعادةً ما تتضمن هذه الأنظمة الغذائية تقليل السعرات الحرارية بشكل كبير إلى 800- 1200 سعرة حرارية يوميًا لبضعة أسابيع في المرة الواحدة.

في دراسة أمريكية جديدة، بحسب ما نشر موقع “sciencealert”، أجريت على 278 شخصًا بالغًا يعانون من السمنة، أدى اتّباع نظام غذائي مكثف لمدة 12 أسبوعًا يحتوي على 810 سعرات حرارية يوميًا إلى فقدان الوزن بشكل أكبر بعد 12 شهرًا، من الأشخاص الذين خفّضوا سعراتهم الحرارية فقط عن طريق التحكم في الحصص.

فقدت مجموعة النظام الغذائي القاسي ما معدله 11 كيلوجرامًا تقريبًا مقابل 3 كيلوجرامات فقط في مجموعة النظام الغذائي المعتدل.

انخفاض السعرات

بالمثل، أظهرت الدراسة أن الأنظمة الغذائية منخفضة السعرات الحرارية قد تكون مفيدة للأشخاص المصابين بداء السكري من النوع الثاني، ووجد الباحثون أن 60% من المشاركين الذين تناولوا 600 سعرة حرارية يوميًا لمدة ثمانية أسابيع تمكنوا من التخلص من مرض السكري من النوع الثاني. كما فقدوا نحو 15 كيلو جرام في المتوسط.

لكن في حين أن هذه الأنظمة الغذائية قد تؤدي إلى نجاح فقدان الوزن على المدى القصير لدى بعض الأشخاص، إلا أنها يمكن أن يكون لها عواقب طويلة المدى تتمثل في إتلاف عملية التمثيل الغذائي لديك.

قد يفسر هذا سبب فشل حوالي 80% من الأنظمة الغذائية، حيث يستعيد الشخص في النهاية كل الوزن الذي فقده، أو حتى يكتسب وزنًا أكبر مما فقده.

الأنظمة الغذائية القاسية

التمثيل الغذائي الخاص بك هو مجموع جميع التفاعلات الكيميائية في الجسم. وهو مسؤول عن تحويل الطعام الذي نتناوله إلى طاقة، وتخزين أي طاقة فائضة على شكل دهون، يتأثر التمثيل الغذائي لديك بأشياء كثيرة، بما في ذلك النظام الغذائي وممارسة الرياضة والهرمونات، تؤثر الأنظمة الغذائية القاسية على كل هذه المكونات.

مع اتباع نظام غذائي قاس، فإنك تستهلك طعامًا أقل بكثير من المعتاد، وهذا يعني أن جسمك لا يحتاج إلى استخدام قدر كبير من الطاقة (السعرات الحرارية) لهضم وامتصاص الأطعمة التي تناولتها، كل هذه العوامل تؤدي إلى انخفاض معدل الأيض، مما يعني أن الجسم سيحرق سعرات حرارية أقل عند عدم ممارسة الرياضة.

على المدى القصير، يمكن أن تؤدي الأنظمة الغذائية القاسية إلى الشعور بالتعب، مما يجعل القيام بأي نشاط (ناهيك عن التمرين) أمرًا صعبًا، وذلك لأن الطاقة المتاحة أقل، وما هو متاح يتم منحه الأولوية للتفاعلات التي تحافظ على الحياة.
 

هرمونات التوتر

على المدى الطويل، يمكن للأنظمة الغذائية القاسية أن تغير التركيبة الهرمونية لأجسامنا، إنها تزيد من هرمونات التوتر لدينا، مثل الكورتيزول، وعلى مدى فترة طويلة من الزمن، عادةً أشهر، يمكن أن تؤدي مستويات الكورتيزول المرتفعة إلى تخزين المزيد من الدهون في الجسم.

يمكن أن تؤدي الأنظمة الغذائية القاسية أيضًا إلى تقليل مستويات هرمون T3، الذي تنتجه الغدة الدرقية، إنه أمر بالغ الأهمية في تنظيم معدل الأيض الأساسي لدينا (عدد السعرات الحرارية التي يحتاجها جسمك من أجل الحفاظ على نفسه)، التغيرات طويلة المدى في مستويات T3 يمكن أن تؤدي إلى قصور الغدة الدرقية وزيادة الوزن.

كل هذه التغييرات معًا تجعل الجسم أكثر مهارة في زيادة الوزن عندما تبدأ في استهلاك المزيد من السعرات الحرارية مرة أخرى. وقد تستمر هذه التغييرات لأشهر، إن لم يكن لسنوات.