8 أطعمة تعمل على خفض الكوليسترول في الدم

يعتبر الكوليسترول من الدهون الهامة في الجسم، حيث يحافظ على وظيفة الجدار الخلوي بصورة طبيعية، ويساهم في تصنيع فيتامين د، والعديد من الهرمونات، إلا أن ارتفاع مستوياته في الدم يعد أحد أهم العوامل الخطرة لأمراض القلب وانسداد الشرايين، لذلك يبحث العديد عن أطعمة تعمل على خفض مستوى الكوليسترول في الدم.

8 أطعمة تعمل على خفض مستوى الكوليسترول في الدم

البقوليات

تعد البقوليات مثل الفاصولياء، والعدس، والبازيلاء أحد الأطعمة الغنية بالألياف القابلة للذوبان، كما أنها تستغرق بعض الوقت حتى يتم هضمها في الجسم، مما يعني الشعور بالشبع لفترة أطول مقارنة مع الأطعمة الأخرى، مما يجعلها أحد الأطعمة التي يمكن إضافتها إلى النظام الغذائي لمرضى الكوليسترول.

الثوم

عرف الثوم منذ القدم بفوائده على الجسم، ومنها؛ الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية، من خلال السيطرة على مستويات الكوليسترول، وخفض ضغط الدم. 

الشاي الأخضر

يعتبر الشاي الأخضر من الأطعمة التي تخفض الكوليسترول؛ نتيجة لقدرته على تخليص الجسم من الكوليسترول والشحوم، ووجد أن الشاي الأخضر قادر على تخفيض مستويات الكوليسترول بنسبة 2-5%.

الدهون الصحية

ينصح مرضى الكولسترول المرتفع باستخدام الدهون الصحية غير المشبعة بدلًا من الدهون غير الصحية، حيث تساعد على خفض مستويات الكولسترول بنسبة 18%، وهي النسبة الأعلى مقارنة بالأطعمة الأخرى التي تخفض الكوليسترول. 

من الأمثلة على أطعمة تخفض الكولسترول وغنية بالدهون الصحية المكسرات والبذور، وتحتوي المكسرات مثل اللوز، والجوز، والفول السوداني.

يمكن استخدام الزيوت النباتية السائلة بدلًا من الزيوت الحيوانية المشبعة عند اتباع حمية تخفض الكوليسترول، مثل: 

• زيت الزيتون.
• زيت الكانولا.
• زيت عباد الشمس.
• زيت الذرة

الشوفان والشعير والحبوب الكاملة

الشوكولاتة الداكنة

أثبتت الدراسات أن تناول الشوكولاتة الداكنة باعتدال يساعد في تخفيض الكوليسترول بالدم.

الأسماك

يساعد تناول الأسماك في الوقاية من ارتفاع الكوليسترول بالدم. 

أسباب وعوامل خطر ارتفاع الكولسترول

يتحرك الكولسترول في الأوعية الدموية عن طريق ارتباطه ببروتينات معينة في الدم، هذا الاندماج بين البروتينات والكولسترول يسمى باللغة الطبية البروتينات الدهنية، حيث تصنف العوامل التي تؤثر على الكوليسترول ما يأتي:

 عوامل تحت السيطرة تؤثر على الكولسترول

هنالك عوامل كثيرة تحت السيطرة تسهم في رفع نسبة الكولسترول الضار من جهة وفي خفض نسبة الكولسترول الجيد من جهة أخرى، ومن أهمها:

• التدخين
• الوزن الزائد
• سوء التغذية
• عدم القيام بنشاط بدني

عوامل ليست تحت السيطرة

• العوامل الوراثية
• عوامل خطر أخرى