من الهندسة للنودلز.. رحلة ياباني عاشق “الإندومي” في 30 عامًا

كسر مواطن ياباني ستيني “فزاعة” ارتبطت في أذهان الكثيرين بمخاوف من المكرونة سريعة التحصير “إندومي”، حيث ظل يتناولها يوميًا على مار 30 عامًا، ولا يزال بصحة جيدة.

لا تؤثر على الصحة

ووفقًا لموقع Oddity Central؛ أكد الياباني سوكوسيكيساي أوياما، على أنه يتمتع بصحة جيدة جدًا، وأنه يستمتع بتناول المكرونة سريعة التحضير بشكل يومي ولا تؤثر على صحته نهائيًا.

ويذكر صاحب الـ65 عامًا، أنه كان يعمل في مجال الهندسة والرسم، لكنه تخلى عن حياته المهنية مقابل حبه لهذه الوجبة، وتحول إلى ناقد غذائي محترف للنودلز.

10 آلاف طبق مكرونة

وأشار  أوياما، إلى أنه تناول أكثر من 10 آلاف طبق من المكرونة سريعة التحضير، على مدار الـ30 عامًا الماضية، وخلال هذه الفترة اكتشف مهارته في تمييز جودة الأطعمة اليابانية، ما أكسبه شهرة واسعة، وكانت انطلاقته في عالم الطعام، عام 1995، عندما فاز ببطولة المكرونة الفورية التي بثتها قناة طوكيو التلفزيونية.

المكرونة اليابانية

وارتبطت لمكرونة سريعة التحضير لدى البعض بسمعة سيئة خصوصًا في الأوساط العربية والمصرية، لكن أوياما أكد أن المكرونة اليابانية سريعة التحضير تختلف عن كثير من الخيارات المالحة ذات النكهة المسحوقة الموجودة في أنحاء العالم، فهي صحية ويضاف لها الخضروات والبروتين.

نسب الصوديوم في المواد الحافظة

وفي هذا السياق، أكد الدكتور رامي صلاح الدين استشاري التغذية العلاجية، أن الشعرية سريعة التحضير ما هي إلا مكرونة عادية، لا تسبب أي أضرار صحية، مشيرًا إلى أن العناصر الغذائية المضرة تكمن في المواد الحافظة والنسب العالية من الصوديوم، التي بدورها تؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم واحتباس المياه في الجسم، ومشاكل في الجهاز الهضمي.

هل الإندومي له علاقة بالإصابة بالسرطان؟

أما عما يقال بشأن المكرونة سريعة التحضير وعلاقتها بالإصابة بالسرطان والزهايمر أكد صلاح، أنها أقاويل ليس لها أساس من الصحة، ولم تنشر أي دراسات تؤكد ذلك.