دراسة: الحد من السكر يقلل احتمالية إصابة الطفل بأمراض مزمنة

أكدت دراسة جديدة أنه من المفيد التقليل من استهلاك السكر بالنسبة للأطفال الصغار، حيث أشارت الدراسة التي نشرتها مجلة "Science" إلى أنّ تقليل كمية السكّر لمدة 1000 بعد الحمل، أي من بداية الحمل حتى سن الثانية، يمكن أن يُقلّل من مخاطر احتمالية إصابة الطفل بالأمراض المزمنة في مرحلة البلوغ.

أوضح باحثون أن تجنب تناول السكر طوال هذه الفترة يحد من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 بنسبة تقترب من الـ 35%، ومرض ارتفاع ضغط الدم بنحو 20%، ويؤخر ظهور مرض السكر لمدة أربع سنوات وسنتين لمرض الضغط.

واعتمد فريق البحث في الدراسة على بيانات الفترة التي سبقت تقنين السكر بالمملكة المتحدة وما بعدها في حقبة الحرب العالمية الثانية، في سبتمبر1953.

وبدأت المملكة المتحدة في يناير 1940، بتقنين الغذاء في البلاد ليكون من عن طريق حصص عادلة، خلال مرحلة شح بالمواد الغذائية في زمن الحرب، وبالتالي كان الوصول إلى الأطعمة مثل السكر، والدهون، ولحم الخنزير المقدد، واللحوم، والجبن، محدودًا.

بعد انتهاء تقنين السكر والحلويات في سبتمبر 1953، زاد ​​استهلاك السكر اليومي بين البالغين على الفور في المملكة المتحدة من حوالي 40 إلى 80 جرامًا.

لجأ الباحثون في دراستهم إلى مراجعة البيانات الصحية لنحو 60.183 مشاركًا ولدوا في الفترة بين أكتوبر 1951 ومارس 1956، قبل وبعد انتهاء التقنين، لتحديد الآثار الصحية لهذه الزيادة في استهلاك السكر، وقد أخذت البيانات هذه من بنك المملكة المتحدة الحيوي. 

قالت المؤلفة الرئيسية للدراسة “تاديجا جراسينر”، إن تقنين السكر شكل تجربة طبيعية مثيرة للاهتمام.

وأظهر تحليل انخفاض خطر السمنة لدى الأطفال بنسبة 30% تم الحمل بهم أو ولدوا خلال مرحلة التقنين، كما سُجل زيادة أسرع بمرض السكري من النوع 2 وارتفاع ضغط الدم لدى من ولدوا بعد انتهاء فترة التقنين.

أثبتت الدراسة أن الحدّ من استهلاك السكر في الرحم،  يقلل من تفضيل المولود للحلويات مدى الحياة، حيث يشكل التقنين في الرحم وحده حوالي ثلث الحد من المخاطر.

وقال رئيس قسم أمراض الجهاز الهضمي للأطفال، وأستاذ طب الأطفال بمركز علوم الصحة في جامعة تينيسي الدكتور مارك كوركينز، وهو غير مشارك في البحث، إن البشر كانوا يلجأون إلى الفاكهة منذ قرون لإشباع رغبتهم في تناول الحلويات مع اكتساب الفيتامينات والمعادن بالتوازي، لافتًا أنه في الوقت الحالي أصبح السكر مكررًا ومركّزًا بمستويات عالية لدرجة أن غالبية الناس يفضلون قطعة من كعكة الشوكولاتة على الخوخ.

وأكد “كوركينز” أن معدلات استهلاك السكر المرتفعة تؤثر على أجسامنا، لافتًا أنه عند استهلاك المزيد من السكر، تتغيّر طريقة عملية التمثيل الغذائي، ويبدأ الجسم في حفظه. 

نوهت الإرشادات الغذائية الفيدرالية للأمريكيين أنه يستوجب على الأشخاص في عمر عامين وما فوق الحد من التناول اليومي للسكر المضاف إلى ما دون 10٪ من إجمالي السعرات الحرارية.

وأشارت "جراسينر" إلى أنه رغم تحسين الثقافة الغذائية بين الأهل ومقدمي الرعاية، لكنه يجب أيضًا تحميل الشركات المسؤولية عن إعادة صياغة أغذية الأطفال بخيارات أكثر صحة.

وذكر الباحثون أنه تبين أن السيدات الحوامل والمرضعات يستهلكن أكثر من ثلاثة أضعاف الكمية الموصى بها من السكر المضاف،بما يتجاوز 80 غرامًا يوميًا.