"إندومي بالبيتادين" يثير قلقا.. وإجابة مطمئنة من "شارع العلوم"

اندومي بالبيتادين- ارشيفية
أثار مقطع فيديو منتشر على منصة "تيك توك" مؤخرًا، ويُظهر تحول لون “الإندومي” إلى الأسود عند إضافة البيتادين عليه، قلق الكثيرون الذي يعتمدون عليه بشكل كبير كوجبة سريعة التحضير.
صانع محتوى يدعى عبد الله عنان، ويقدم برنامجا باسم “شارع العلوم” على شبكات التواصل الاجتماعي، أوضح سبب الظاهرة العلمية عبر فيديو مخصص لتبسيط الفكرة وطمأنة المتابعين، وأكد من خلاله أن هذا التحول طبيعي ولا علاقة له بفساد الطعام.
التفسير العلمي لتحول لون الإندومي
يعود السبب -حسب عنان- إلى تفاعل كيميائي طبيعي، حيث يحتوي محلول البيتادين على مادة اليود "Iodine"، التي تُستخدم للكشف عن وجود الكربوهيدرات “النشويات”، وعند إضافته إلى الإندومي، الذي يحتوي أساسًا على نسبة عالية من النشا، يتفاعل اليود معه ليتحول إلى لون أزرق داكن أو أسود.
هذا التفاعل ليس مقتصرًا على الإندومي فقط، بل يظهر مع أي مادة غذائية تحتوي على الكربوهيدرات، مثل المكرونة، البطاطس، أو حتى الحليب المغشوش.
تجربة الإندومي في شارع العلوم
شارع العلوم- عبدالله عنان
عبد الله عنان، الذي استضافته الإعلامية إسعاد يونس في برنامج "صاحبة السعادة"، يتميز بقدرته على شرح المفاهيم العلمية بأسلوب سهل وبسيط، مما أكسبه شهرة واسعة على منصات التواصل، حسب ما صرح به في البرنامج.
على الرغم من أن تفسير وشرح النظريات العلمية بعيد تمامًا عن مجال دراسة عنان، إلا أنه حرص على تنمية موهبته وحبه للعلوم.
تخرج عنان من كلية هندسة بترول، وعمل في إحدى الشركات البترولية، لكن في فترة كورونا تخلت الشركة عن نصف عمالتها، نتيجة تراجع الأوضاع الاقتصادية في العالم، ما دفعه إلى التخطيط والسعي نحو مشروعه الخاص “شارع العلوم”.
خلاصة التجربة
تحول لون الإندومي إلى الأسود عند إضافة البيتادين هو نتيجة تفاعل كيميائي معروف ولا يُعد دليلًا على ضرر المنتج أو فساده، والتفاعل يشير فقط إلى وجود النشويات، وهو أمر طبيعي في الأطعمة مثل الإندومي.

الأكثر قراءة
-
تسجيل كورسات كلية التمريض جامعة القاهرة 2025.. الخطوات والرابط
-
مع عودة المدارس.. موعد صرف مرتبات سبتمبر 2025
-
لدعمها إسرائيل.. إلغاء حفل فرقة سكوربيونز الألمانية في مصر
-
تراجع سعر الذهب بعد وصوله إلى أعلى مستوياته
-
وفاة اللواء حسن السوهاجي مدير أمن سوهاج سابقًا
-
بتكلفة 35 مليون جنيه.. 14 أتوبيسا يدخل الخدمة على خط سلام بورسعيد
-
فيديو جديد يوثق الظهور الثاني لـ "قرد أرمنت"
-
محافظ بورسعيد يتدخل لحل أزمات المواطنين في مدينة "سلام مصر" شرق سيناء

أخبار ذات صلة
نيزك يحتوي على كائن فضائي في بنما.. خدعة أم هبط من السماء؟
17 سبتمبر 2025 07:13 م
"باع لي نحاس وهرب".. فلسطيني يتهم "جواهرجي" بالنصب عليه في مصر
17 سبتمبر 2025 09:46 م
"لا يستطيع الكلام ونفسيته سيئة".. زوجة بطل المنيب تروي تطورات حالته الصحية
17 سبتمبر 2025 08:53 م
بعد واقعة المتحف المصري.. سرقة متاحف باريس عرض مستمر
17 سبتمبر 2025 05:17 م
الخيامية.. فن مصري أصيل يواجه تحديات البقاء
17 سبتمبر 2025 02:56 م
"لا أعرف كيف أستخدمها".. لماذا يبعد جورج كلوني أطفاله عن مواقع التواصل؟
17 سبتمبر 2025 02:26 م
بعد توقف 5 أشهر.. نافورة دبي تعود للرقص بعروض "مبهرة"
17 سبتمبر 2025 12:33 م
"إيه الأخبار يا سطا".. لقاء طريف بين السفير حسام زكي وتيك توكر ياباني
17 سبتمبر 2025 09:25 ص
أكثر الكلمات انتشاراً