مخاطر تسخين "الكيكة الترند" في الميكروويف

أصبحت كيكة “لارش” حديث مواقع التواصل الاجتماعي في الآونة الأخيرة بسبب طعمها اللذيذ، خاصة بعد تسخينها في الميكروويف، لكن هل تتسبب الحرارة في تحويل المواد الحافظة في الكيكة إلى مواد مسرطنة؟.

وحذرت الدكتورة أسماء صالح أخصائية التغذية العلاجية، عبر صفحتها على موقع “فيسبوك”، من خطورة تسخين الكيك في الميكروويف، بسبب احتوائه على المواد الحافظة التي تتحول إلى مواد مسرطنة بعد التعرض للحرارة.

وفي حديثها لـ"تليجراف مصر"، قالت صالح إن: "الكيكة المزعومة تحتوي على كميات عالية من المواد الحافظة لحمايتها من التلف، وعند وضعها في الميكروويف كما هو مذكور في الفيديوهات الشائعة، تتحول إلى شوائب شاردة أو ما يعرف بالمواد المسرطنة".

وتابعت: "تعرض الكيك للحرارة أي كان مصدرها المكيروويف أو النار المباشرة ينتج نفس المواد المسرطنة، لذا ننصح بالاكتفاء بنسخين الكيك في حمام ماء دافئ، بعيد عن درجات الحرارة المباشرة".

أضرار تسخين المواد الحافظة

وفي هذا السياق أكد الدكتور محمد حلمي استشاري التغذية العلاجية، لـ"تليجراف مصر"، أنه من شروط تسخين الطعام في  الميكروويف أن يكون خاليا من المواد الحافظة والكميائية حتى لا تتفاعل مع الآشعة الحرارية المركزة والقوية للميكروويف، وتنتج عنها تفاعلات كميائية مجهولة التأثير على الإنسان في المدى الطويل.

وأضاف أن: "تحول المواد الحافظة لمواد مسرطنة، يعتمد على فترة تعرضها للحرارة، ومناعة الشخص".

وأردف: "من المتوقع أن تظهر أعراض مثل الغثايان أو القيء أو الإسهال، ولا يكون التأثير مترتبا على المرة الأولى لتناول مثل هذه الأطعمة، بل تعتمد على تأثير تراكمي".

وتابع: "يمكن أن تظهر أعراض المواد المسرطنة عند الأطفال في متلازمة فرط الحركة والنشاط، بينما تشترك كافة الفئات في عرض الإسهال والمغص".

الكيكة الترند

وانتشر مؤخرًا ترند جديد على منصات التواصل يظهر فيه الأشخاص وهم يضعون كيكة لارش في الميكروويف ويعرضونها بشكل مباشر إلى النار، حتى تذوب الشكولاتة المحشوة داخلها، ما يخلق تأثيرا أفضل عند تناولها.