رمضان 2025.. طرق سهلة لعمل سلطة الطحينة (فيديو)

سلطة الطحينة من الأطباق الشهية والمغذية تتميز بنكهتها الغنية وقيمتها الغذائية العالية، وواحدة من الأطباق الشرقية المميزة، ولا يكتمل من خلالها جمال وروعة الطعام على مائدة إفطار رمضان 2025.

طريقة عمل الطحينة بوصفات مختلفة علي طريقة الشيف آية حبيب.

سلطة الطحينة التقليدية

• المقادير

1. 3 ملاعق طحينة.
2. عصير ليمونة واحدة.
3. 1 فص ثوم مهروس.
4. نصف كوب ماء.
5. ملح حسب الذوق.
6. فلفل أسود حسب الذوق.

• الطريقة

1. في وعاء، اخلطي الطحينة مع عصير الليمون.
2. أضيفي الثوم المهروس، الملح والفلفل الأسود.
3. أضيفي الماء تدريجيًا واخلطيه حتى تحصلي على قوام سائل ومتجانس.
4. إذا كان القوام كثيفًا جدًا، يمكنك إضافة مزيد من الماء حسب الحاجة.

سلطة الطحينة الخضراء بالأعشاب:

• المقادير

1. 1 كوب من الطحينة السائلة.
2. 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
3. 1 فص ثوم مهروس.
4. 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
5. 1 ملعقة صغيرة من الملح.
6. 1/4 كوب من الأعشاب الطازجة (البقدونس والكزبرة والنعناع والشبت).
7. 1/2 كوب ماء دافئ (حسب الحاجة).

• الطريقة

1. افرمي الأعشاب الطازجة جيداً باستخدام سكين أو محضر طعام.
2. في وعاء عميق، اخلطي الطحينة مع عصير الليمون والملح.
3. أضيفي الثوم المهروس وزيت الزيتون.
4. اخلطي جميع المكونات جيداً، وإذا كانت الطحينة سميكة جداً، أضيفي الماء تدريجياً حتى تحصلين على القوام المطلوب.
5. أضيفي الأعشاب المفرومة إلى الخليط واخلطيها جيداً حتى تتوزع الأعشاب بشكل متساوي.
6. قدمي الطحينة الخضراء مع المقبلات أو الأطعمة التي تفضلينها مثل الخبز أو السلطات.

سلطة الطحينة الصفراء

• المقادير

1.  1 كوب من بذور السمسم (محمصة قليلاً).
2. 1/4 كوب من زيت السمسم (أو زيت نباتي).
3. 1/4 ملعقة صغيرة من الملح (اختياري).

• الطريقة

1. ضعي بذور السمسم المحمصة وابدئي في طحنها حتى تتحول إلى مسحوق ناعم.
2. أضيفي الزيت تدريجياً أثناء طحن السمسم للحصول على قوام كريمي وناعم.
3. استمري في إضافة الزيت حتى تحصلي على القوام المطلوب.
4. يمكن إضافة الملح حسب الذوق.
5. خزني الطحينة في وعاء محكم في الثلاجة لاستخدامها طوال شهر رمضان2025.

سلطة الطحينة مع الزبادي

• المقادير

1. 3 ملاعق طحينة
2. 2 ملعقة زبادي
3. عصير ليمونة
4. فص ثوم مهروس
5. ملح وفلفل أسود حسب الذوق
6. نصف كوب ماء

• الطريقة

1. اخلطي الطحينة مع الزبادي وعصير الليمون في وعاء.
2. أضيفي الثوم المهروس، الملح والفلفل.
3. أضيفي الماء تدريجيًا واخلطي المكونات حتى تصبح متجانسة.

سلطة الطحينة مع الطماطم والخيار

• المقادير

1. 3 ملاعق طحينة.
2. 1 حبة طماطم مفرومة.
3. 1 حبة خيار مفرومة.
4. عصير ليمونة.
5. 1 فص ثوم مهروس.
6. ملح وفلفل أسود حسب الذوق.

• الطريقة

1. في وعاء، اخلطي الطحينة مع عصير الليمون والثوم.
2. أضيفي الطماطم والخيار المفرومين.
3. اخلطي المكونات جيدًا وأضيفي الملح والفلفل حسب الذوق.

سلطة الطحينة مع الكزبرة

• المقادير

1. 3 ملاعق طحينة.
2. عصير ليمونة.
3. 1 فص ثوم مهروس.
4. ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
5. ربع كوب من الكزبرة المفرومة.
6. نصف كوب ماء.

• الطريقة

1. اخلطي الطحينة مع عصير الليمون والثوم.
2. أضيفي الكزبرة المفرومة مع الملح والفلفل.
3. أضيفي الماء تدريجيًا واخلطيهم جيدًا حتى تتكون صلصة ناعمة.

سلطة الطحينة الحارة (بالشطة)

• المقادير

1. 3 ملاعق طحينة.
2. عصير ليمونة.
3. 1 فص ثوم مهروس.
4. 1 ملعقة صغيرة شطة (أو حسب الرغبة).
5. ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
6. نصف كوب ماء.

• الطريقة

1. اخلطي الطحينة مع عصير الليمون والثوم.
2. أضيفي الشطة مع الملح والفلفل.
3. أضيفي الماء تدريجيًا حتى تحصلي على القوام المطلوب.