طريقة عمل الجلاش بالجبنة في عزومات رمضان 2025

بجانب الأطباق الرئيسية في عزومات رمضان 2025، تحتار ربات البيوت في الأصناف الجانبية التي تليق مع الطبق الرئيسي، ومن أبرز هذه الأصناف الجلاش المحشو بالجبن، فهو جوكر السفرات الرمضانية.

مكونات الجلاش بالجبنة

لعمل جلاش بالجبنة نحتاج إلى المقادير التالية:

• لفة جلاش
• نصف كوب من الجبن “النوع المفضل”، أو خليط بين أكثر من نوع
• فلفل رومي أحمر وأصفر وأخضر
• ربع كوب من الزيتون الأسود أو الأخضر
• 3 ملاعق كبيرة من الزبدة
• بيضة
• فلفل أسود
• ¾ كوب لبن

طريقة عمل الجلاش بالجبنة

تجهيز الحشو

تقطع الجبن والخضروات قطع صغيرة الحجم وتخلط جيدًا مع القليل من الفلفل الأسود.

تجهيز الفرن

يسخن الفرن مسبقًا على درجة حرارة عالية تقريبًا 180 درجة مئوية، وتدهن صينية متوسطة الحجم بواسطة الزبدة أو اي مادة دهنية لمنع التصاق الجلاش.

ترتيب الصينية

تفرد أوراق نصف لفة الجلاش في قاع الصينية مع توزيع الزبد بين كل ورقتين من الجلاش، ثم توضع طبقة من خليط الجبن وتوزع بالتساوي في الصينية.

يغطى الحشو بباقي أوراق الجلاش مع توزيع طبقة من الزبدة بين كل طبقتين، ثم يقطع لجلاش إلى مربعات.

مخفوق الجلاش

يجهز مخفوق الجلاش وهو عبارة عن بيضة ولبن حسب حجم الصينية، ويقلب جيدًا مع القليل من الفلفل الأسود، ويضاف إلى الصينية ويوزع جيدًا حتى يغطي الورقة الخارجية للجلاش.

تسوية الجلاش

يوضع الجلاش في الفرن مدة تتراوح بين 25- 30 دقيقة حتى يصبح الوجه ذهبيًا، ويقدم ساخنًا.

طريقة تقديم الجلاش بالجبنة

يقدم الجلاش بالجبنة بجانب الأطباق الرئيسية في العزومات الرمضانية، لتوفير خيارات نباتية أكثر للضيوف الغير محبين للحوم والدواجن، كما يمكن إعداده في الأيام العادية لمحبي المخبوزات ويقدم مع كوب من الشاي الساخن في وجبة الإفطار.