تحذير بيئي.. الهدر الغذائي في رمضان يرتفع 50% مقارنة ببقية العام

تتزين الموائد في شهر رمضان بأشهى الأطباق، وتبرز تلك الأجواء أزمة عالمية متفاقمة تظل خفية، وهي الهدر الغذائي.

ووفقًا للإحصاءات، يجرى التخلص من حوالي 30% من الطعام الذي يُحضر يوميًا خلال الشهر الكريم، ما يعكس حجم المشكلة الكبيرة التي تتفاقم بشكل مستمر، نقلًا عن تقرير عرضته قناة القاهرة الإخبارية، بعنوان “30% من الطعام في رمضان ينتهي في القمامة.. أرقام صادمة وخسائر بيئية فادحة”.

وأشار التقرير إلى أن المشكلة لا تتوقف عند الكميات المهدورة من الطعام، بل تمتد إلى خسائر اقتصادية ضخمة تتجاوز 900 مليار دولار سنويًا، فضلًا عن التأثير البيئي الخطير، إذ يؤدي هدر الطعام إلى استنزاف المياه والطاقة وزيادة الانبعاثات الكربونية.

الهدر الغذائي

الهدر الغذائي في شهر رمضان يرتفع بنسبة 50% مقارنة ببقية العام، ما يشكل ضغطًا هائلًا على الموارد البيئية، كما أن تقليل ذلك الهدر مسؤولية جماعية تبدأ من الأفراد، مرورًا بالمطاعم والأسواق وحتى الحكومات.

ففي بعض الدول ظهرت مبادرات لإعادة توزيع الطعام الفائض، لكن يبقى التخطيط الجيد للوجبات والاستهلاك المسؤول هو الحل.

أشهر الأطباق الرمضانية حول العالم 

في تلك السطور نقدم لكم أشهر الأطباق الرمضانية حول العالم في رمضان 2025 على النحو التالي:

مصر: المحشي على رأس المائدة الرمضانية

تعتبر وجبة المحشي من أشهر الأكلات المصرية التي تحضر وتوضع على مائدة الإفطار خلال شهر رمضان.

يشمل المحشي في مصر أنواعًا متعددة مثل ورق العنب، الكرنب، الفلفل، الباذنجان، والكوسة، ويُعد من الأطباق الرئيسية التي لا يمكن أن تخلو منها أي طاولة إفطار مصرية في هذا الشهر الكريم.

الكبسة الوجبة الأساسية في رمضان 2025

في المملكة العربية السعودية، تعتبر الكبسة من الوجبات الرئيسية التي لا غنى عنها في رمضان.

يتكون طبق الكبسة السعودي من لحم الضأن والأرز، ويقدم معه الدقوس، وهو نوع من المقبلات الحارة التي تضفي نكهة مميزة على الوجبة. وتعد الكبسة من الأطباق التي يعشقها السعوديون في هذا الشهر الفضيل.

الهريس وجبة التراث الإماراتي

الهريس هو من أشهر الأطباق الشعبية التي يحرص الإماراتيون على تناولها خلال شهر رمضان.

يتكون الهريس من لحم أو دجاج مع البصل والكمون والقمح المجروش.

يعتبر الهريس جزءًا أساسيًا من مائدة الإفطار في الإمارات، ويتميز بطعمه المميز الذي يعكس التراث الإماراتي العريق.

الكبة وجبة سورية مشهورة في رمضان 2025

الكبة السورية من الأطعمة المميزة التي لا تخلو منها الموائد الرمضانية في سوريا. توجد أنواع متعددة من الكبة، مثل الكبة بالصينية، المقلية، اللبنية، والمشوية.

تتكون الكبة السورية من البرغل واللحم المفروم، ويضاف إليها المكسرات مثل عين الجمل، ما يعطيها طعمًا شهيًا وجذابًا.

البريك التونسي على مائدة الإفطار

البريك هو من أشهر الأطعمة التونسية التي تتصدر السفرة الرمضانية في تونس. يتكون البريك من فطائر محشوة بالفراخ أو اللحم، وتقدم عادة مع البطاطس المقلية.

وتعتبر تلك الوجبة من الوجبات التقليدية التي يتم إعدادها خصيصًا في شهر رمضان.