المخاطر الخفية للميكروويف.. 5 أطعمة لا يجب تسخينها

أصبح الميكروويف جهازًا لا غنى عنه في مطابخنا، ما يجعل الحياة اليومية أسهل من خلال السماح لنا بإعادة تسخين الطعام أو حتى طهيه في غضون دقائق، ومع ذلك، ليست كل الأطعمة مناسبة لهذا الجهاز.

وذكرت صحيفة دياريو الإسبانية، فهذه هي المنتجات الخمسة التي يجب عليك تجنب تسخينها في الميكروويف، ليس فقط للحفاظ على جودتها، بل أيضًا للعناية بصحتك، وهي كالتالي:

1. البيض.. انفجار غير متوقع

 قد يؤدي تسخين بيضة كاملة في الميكروويف إلى انفجار القشرة، نتيجة ضغط البخار المتولد داخل البيضة عند تسخينها، ما يؤدي إلى تلويث الجزء الداخلي من الميكروويف وإفساد الطعام، لذلك، من الأفضل اختيار طرق الطهي التقليدية إذا كنت تريد الاستمتاع ببيضة مطبوخة بشكل مثالي.

2. الأطعمة المجمدة.. إزالة التجميد أمر بالغ الأهمية

على الرغم من أنه قد يكون من المغري رمي قطعة كبيرة من اللحم أو رغيف خبز مجمد مباشرة في الميكروويف، إلا أنه من الضروري إذابة تجميدهما أولًا.

في حين يمكن طهي شريحة لحم صغيرة في الميكروويف، فإن العناصر الأكبر حجمًا تتطلب وقتًا كافيًا لإذابة الجليد في الثلاجة أو في درجة حرارة الغرفة لمنع الطهي غير المتساوي أو التلف.

3. السوائل.. كن حذرًا مع البقع

قد يبدو تسخين الماء أو الحليب في الميكروويف أمرًا بسيطًا، لكن كن حذرًا، في حالة التسخين لأكثر من خمس دقائق، قد ترتفع درجة حرارة الجزيئات وتسبب تناثرًا خطيرًا، علاوة على ذلك، يمكن للسائل أن يحترق، ما يؤدي إلى تغيير نكهته وملمسه، ومن الأفضل دائمًا التسخين على فترات قصيرة ومراقبة العملية.

4. الزيوت والأطعمة الدهنية.. خطر ارتفاع درجة الحرارة

يمكن أن تصل الزيوت والأطعمة الدهنية إلى درجات حرارة عالية للغاية في الميكروويف، لا يمكن أن يؤدي هذا إلى تغيير نكهتها ورائحتها فحسب، بل يمكن أن يتسبب أيضًا في قليها أو احتراقها، وللاستمتاع بأفضل نكهتها، يُنصح بطهيها في مقلاة.
5. الفواكه.. النضارة قبل كل شيء

على الرغم من أن الفاكهة تعتبر خيارًا صحيًا، إلا أن تسخينها في الميكروويف قد يكون خطأً، تحتوي العديد من الفواكه، مثل العنب، على نسبة عالية من الماء، ما قد يؤدي إلى احتراقها عند تسخينها، وللاستمتاع بفوائدها، من الأفضل تناولها طازجة، وبالتالي الحفاظ على نكهتها وخصائصها الغذائية.