لا تأكلوها فيها حلوة مسرطنة.. خبراء يحذرون من شيكولاتة دبي المقلدة

أثارت شيكولاتة دبي والتي ظهرت في الآونة الأخيرة جدلًا عالميًا، إذ أنها تعتبر حلوى لذيذة غنية ذاع صيتها على مواقع التواصل الاجتماعي، منذ أواخر العام الماضي، وهي تحتوي على الفستق وعجينة مقرمشة "كنافة" مغطاة بالشيكولاتة.

شيكولاتة دبي

ووفقًا لـ ديلي ميل البريطانية، فإن ليدل وويتروز من بين المتاجر الكبرى في بريطانيا التي تُسوّق نسخها الخاصة من المنتج الأصلي لشيكولاتة دبي، ما يؤدي إلى طوابير طويلة وأرفف فارغة.

ومع ذلك، يبدو أن هذا الحصر أدى إلى ابتكار سوق سوداء للشوكولاتة، حيث يُنتج المُصنّعون نسخًا مقلدة رخيصة وخطيرة.

ووفقًا لتحقيق أُجري في ألمانيا، فإن ألواح الشوكولاتة المستوردة من الشرق الأوسط في دبي مليئة بإضافات ومواد مُلوّثة ضارة، وتشمل زيت النخيل وأصباغ الطعام الخضراء والسموم الناتجة عن العفن، وحتى المركبات الكيميائية التي يعتقد أنها مسرطنة.

بعد الانتشار الواسع لشوكولاتة دبي العام الماضي، اختبر الخبراء ثماني عينات مستوردة من شوكولاتة دبي المقلدة، خمس عينات من الإمارات العربية المتحدة وثلاث عينات من تركيا.

مكونات مريبة

وبحسب الصحيفة، أجرى مكتب التحقيقات الكيميائية والبيطرية (CVUA) في شتوتجارت، وهو مكتب في بادن-فورتمبيرج يُعنى بسلامة الغذاء، التحقيق.

إلى جانب الفستق المطحون والقطايف، تحتوي حشوة لوح شوكولاتة دبي على الطحينة، وهي عجينة ناعمة مصنوعة من بذور السمسم المطحونة، لكن التحقيق وجد آثارًا لزيت النخيل، وهو زيت رخيص ومتوفر غني بالدهون المشبعة، والذي لطالما ارتبط بمشاكل صحية مثل أمراض القلب.

بالإضافة إلى ذلك، وجود زيت النخيل الملوث في الشوكولاتة تسبب في تكوين مركب 3-MCPD، وهو مركب خطير يُعتقد أنه مسرطن للبشر.

في المجمل، احتوت ست قطع من أصل ثماني قطع على مركب 3-MCPD، الذي يتكون أساسًا أثناء تكرير الدهون النباتية والزيوت مثل زيت النخيل.

خمسة من هذه المنتجات الستة، جميعها من نفس الشركة المصنعة في الإمارات العربية المتحدة، تحتوي على 3-MCPD أعلى من الحد الأقصى للمستويات الآمنة، وبالتالي اعتُبرت غير صالحة للاستهلاك.

كما احتوت على إسترات الأحماض الدهنية الجليسيدية، والتي تتحلل إلى 3-MCPD وجليسيدول، وهو مركب آخر وُصف بأنه مسرطن محتمل.

سموم عفنية

وبجانب ذلك اكتشف الفريق أيضًا سمومًا عفنية، وخاصة الأفلاتوكسينات التي تعتبر أيضًا مادة مسرطنة قوية للبشر، والأفلاتوكسينات هي سموم طبيعية تُنتجها، من بين مواد أخرى، فطر العفن Aspergillus flavus، غالبًا أثناء حصاد وتخزين المحاصيل الزراعية، بما في ذلك المكسرات.

والمثير للقلق أن الأفلاتوكسينات لا يمكن اكتشافها بالرائحة أو الطعم في المنتج النهائي، ما يعني أن المستهلكين لا يدركون أنهم يتناولونها.

وأفادت الهيئة في بيان لها أن جميع المنتجات التي تم تحليلها تقريبًا تحتوي على ملونات غذائية E140 أو E141 لإضفاء لون أخضر أكثر كثافة على الحشوة و"محاكاة محتوى أعلى من الفستق".

في طلاء الشوكولاتة، استخدمت خمسة من ألواح الشوكولاتة بدائل رديئة الجودة بدلًا من زبدة الكاكاو، بما في ذلك زيت دوار الشمس وزيت النخيل.