7 أطعمة يمكن أن تصبح سامة بإعادة تسخينها

بينما يعتبر إعادة تسخين الأطعمة موفرا للوقت ومريحا، خاصة بالنسبة للأشخاص المغتربين، إلا أنه يمكن أن يكون سببًا في دمار صحة الجسم، عند تسخين بعضها، بل من الممكن أن يؤدي إلى التسمم، وفقًا لموقع “ذا هيلث سايت”.

 7 أطعمة يجب تجنب إعادة تسخيها مرة أخرى بعد الطهي

الأرز

يحتوي الأرز على بعض البكتيريا والتي يمكن أن تعيش حتى بعد الطهي، وعند إعادة التسخين تتكاثر هذه البكتيريا بسهولة وتنتج السموم التي يمكن أن تسبب الإسهال والقيء.

البيض

عند إعادة تسخين البيض يقوم البروتين بإنتاج المزيد من السموم، مما يسبب فوضى في الجهاز الهضمي.

السبانخ

يعتبر السبانخ مكونا شائعا في المنزل، وهو غني بالنترات والحديد، ويمكن أن يؤدي إعادة تسخين طبق محضر بالسبانخ إلى تحويل النترات إلى نتريت ومواد مسرطنة أخرى، وهي مواد يمكن أن تسبب السرطان في الأنسجة الحية.

الزيوت

تجنب إعادة تسخين الزيوت النباتية مثل زيت بذور العنب وزيت الجوز وزيت الأفوكادو وزيت البندق وزيت بذور الكتان، نظرا لانخفاض نقاط الدخان، لأنه عندما يتم إعادة تسخين هذه الأنواع من الزيت يمكن أن تصبح فاسدة.

الدجاج

الدجاج غذاء غني بالبروتين يمكن أن يتأثر سلبا بإعادة التسخين، كما يمكن أن يؤدي إلى فوضى الهضم التي تنتج Ama، والتي تعني بقايا الطعام غير المهضومة التي تتحول إلى سامة.

البطاطس

عند تسخين البطاطس تفقد قيمتها الغذائية، وقد تنتج بعض السموم.

الفطر

يمكن أن يؤدي إعادة تسخين الفطر إلى زيادة خطر الإصابة بمشاكل في الجهاز الهضمي ويؤدي أحيانا إلى مشاكل خطيرة في القلب.