10 أعداء لكوكب الأرض.. أطعمة تأكلها تُسّرع من تغير المناخ

تُعتبر صناعة الغذاء واحدة من أكبر مسببات تغير المناخ في العالم، إذ تساهم بنسبة كبيرة من انبعاثات غازات الدفيئة التي تؤدي إلى ارتفاع درجات الحرارة عالميًا.

أطعمة يجب تقليل استهلاكها لإنقاذ الكوكب

ومع تزايد الوعي البيئي، يبحث الكثيرون عن طرق لتقليل تأثيرهم السلبي على البيئة، ويُعتبر تعديل عاداتنا الغذائية خيارًا ذكيًا وفعالًا للحد من هذه الانبعاثات وحماية مستقبل كوكبنا، وفقًا لـ"ديلي ميل".

لحم البقر

يُنتج كل كيلوجرام من لحم البقر حوالي 26.5 كيلو جرام من انبعاثات ثاني أكسيد الكربون، وتُطلق الأبقار كميات هائلة من غاز الميثان القوي، وتتطلب تربية الأبقار استهلاكًا هائلًا للمياه والأراضي، ما يجعل استبعاد لحم البقر خطوة أولى مهمة، وفقًا لـ"سي إن إن".

اللحوم الحمراء والأسمدة

يأتي لحم الضأن في المرتبة الثانية في الضرر البيئي، بإنتاجه 22.9 كيلوجرامات من غازات الدفيئة لكل كيلوجرام، بسبب انبعاث الميثان، كما أن استخدام الأسمدة في زراعة الأعلاف يُطلق غاز أكسيد النيتروز، وهو غاز دفيئة أقوى بكثير من ثاني أكسيد الكربون.

منتجات الألبان

الزبدة تحتل المرتبة الثالثة من حيث الضرر الكربوني، إذ تُنتج 12 كيلوجرامًا من ثاني أكسيد الكربون لكل كيلوجرام، الجبن أيضًا له بصمة كربونية مرتفعة، ولتقليل الأثر يمكن اختيار الأجبان المحلية.

الهليون

الهليون غالبًا ما يُشحن جوًا من بلدان بعيدة مثل بيرو، ما يجعل بصمته الكربونية 8.9 كيلوجرامات من الانبعاثات لكل كيلوجرام، لذا يُفضل شراء الخضروات الموسمية والمحلية.

الأسماك

تربية السلمون في المزارع تُنتج انبعاثات أعلى مقارنة بالسلمون البري، كما أن بصمة أنواع التونة تختلف بحسب طريقة الصيد، وتُعتبر الرنجة والسردين والأنشوجة خيارات أكثر صداقة للبيئة.

زيت النخيل 

يُستخدم زيت النخيل في نصف منتجات السوبر ماركت، وينتج 6.3 كيلو جرام من ثاني أكسيد الكربون لكل كيلوجرام، وهو السبب الرئيس في إزالة الغابات وفقدان الموائل الطبيعية.

الموز والأفوكادو

تتطلب هذه الفواكه نقلًا مكثفًا من دول بعيدة، ما يزيد من انبعاثات الكربون، كما يحتاج الأفوكادو إلى كميات كبيرة من المياه ويسهم في إزالة الغابات.

الشوكولاتة

إنتاج الشوكولاتة يسبب إزالة الغابات، بالإضافة إلى تأثير مسحوق الحليب المستخدم فيها على انبعاثات غازات الدفيئة، ويُنصح باختيار الشوكولاتة الداكنة للحد من التأثير البيئي.

السكر

يؤدي إنتاج السكر إلى فقدان الموائل الطبيعية واستخدام مكثف للمياه والمواد الكيميائية، ما يسبب تلوثًا في الهواء والماء.

الأرز

زراعة الأرز تنتج كمية كبيرة من غاز الميثان، وتمثل حوالي 1.5% من إجمالي الانبعاثات العالمية، مع توقعات بزيادة هذه النسبة مع زيادة السكان.

المساهم الأكبر في التلوث

يُشكل هدر الطعام حوالي 8% من إجمالي انبعاثات الغازات الدفيئة على مستوى العالم. لو كان هدر الطعام دولة، لكانت في المرتبة الثالثة بعد الصين والولايات المتحدة، لذا فإن استخدام كل الطعام في منزلك هو أهم خطوة يمكن اتخاذها للحد من الضرر البيئي.