لماذا يفضل الرياضيون عصير الكرز قبل المباراة؟

من الشائع رؤية متسابقي الدراجات وهم يشربون عبوات صغيرة من العصير الأحمر قبل عبور خط النهاية. 

محتويات هذه العبوات ليست مكملًا غذائيًا مركّزًا أو مشروب طاقة، بل عصير كرز طبيعي، تطوّر من كونه مكونًا أساسيًا في الحلويات إلى مكمل غذائي فعال للرياضيين، وحظي بدعم علمي كبير في السنوات الأخيرة، وفقًا لصحيفة لا راثون الإسبانية.

لماذا يفضل الرياضيون عصير الكرز؟

كشف بحثان حديثان أن تناول عصير الكرز المركز، أو مسحوقه المستخلص، أو كبسولاته، لا يحسّن الأداء الرياضي فحسب، بل قد يفيد أيضًا الأشخاص المصابين بمتلازمة التمثيل الغذائي، التي تصيب أكثر من 30% من البالغين وتعرّض صحتهم القلبية الوعائية للخطر.

وشملت إحدى الدراسات تحليلاً شاملاً نشر في مجلة الكلية الأمريكية للتغذية، أظهرت أن تناول مركّز الكرز الحامض بانتظام يحسّن الأداء في رياضات التحمل. 

وقد شملت الدراسة عشر دراسات سابقة على راكبي الدراجات، العدائين، السباحين ولاعبي الترايثلون، بمشاركة 147 شخصًا بين 18 و35 عامًا.

وأوضح فيليب تشيليبك، أحد مؤلفي الدراسة، أن الفوائد قد ترتبط بمركبات الأنثوسيانين، الصبغات الطبيعية المضادة للأكسدة التي تعطي الكرز لونه المميز، والتي تساعد في تحسين الأداء البدني واستعادة العضلات.

أفضل توقيت لتناول عصير الكرز قبل التمارين

أشارت الصحيفة الإسبانية إلى أن التحسن في الأداء الرياضي كان واضحًا عند تناول مركّز الكرز قبل التمرين بفترة تتراوح بين سبعة أيام وساعة ونصف، مع تحسينات في زمن الإرهاق، التجارب الزمنية، والمسافات المقطوعة، وإكمال الماراثون.

ورغم أن بعض الدراسات أظهرت تحسنًا ذا دلالة إحصائية محدودة، إلا أن النتائج المجمعة أكدت تأثيرًا إيجابيًا واضحًا، خصوصًا لدى الرياضيين ذوي مستوى التدريب العالي. 

ولم تُحدد الدراسات علاقة واضحة بين الجرعة والتحسّن، مما يستدعي المزيد من الأبحاث لتحديد الكمية المثلى.

تأثير الكرز على الصحة الأيضية

إلى جانب فوائده للرياضيين، قد يكون لكرز مونتمورنسي الحامض تأثير كبير على الصحة الأيضية. 

أظهرت دراسة تجريبية في مجلة الأغذية الوظيفية أن تناول عصير الكرز المركّز أو كبسولاته يمكن أن يخفض ضغط الدم الانقباضي ومستويات الأنسولين لدى المصابين بمتلازمة التمثيل الغذائي، والتي تشمل السمنة البطنية، ارتفاع ضغط الدم، مقاومة الأنسولين واختلال الدهون في الدم.

شارك في الدراسة 11 بالغًا تتراوح أعمارهم بين 37 و61 عامًا، واستُخدمت ثلاث مجموعات: عصير الكرز، كبسولات مكافئة للأنثوسيانين، أو دواء وهمي مشابه في الشكل والطعم. 

أظهرت القياسات انخفاضًا ملحوظًا في ضغط الدم بعد ساعتين من تناول العصير، وانخفاض مستويات الأنسولين بعد ساعة وثلاث ساعات مقارنة بالدواء الوهمي.

فوائد عصير الكرز ومركباته الطبيعية

يُعد كرز مونتمورنسي الحامض خيارًا طبيعيًا مثيرًا للاهتمام لتحسين الأداء الرياضي أو مكافحة عوامل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، فالتركيزات العالية من الأنثوسيانين والبوليفينول، إلى جانب الألياف والمغذيات الدقيقة الأخرى، تجعل من الكرز فاكهة وظيفية ذات إمكانات سريرية مؤكدة.