البروكلي يحسن الهضم ويحمي الجهاز المناعي

يُعد البروكلي مصدرًا مهمًا للعناصر الغذائية الأساسية الضرورية لسلامة وظائف الجسم، فهو لا يدعم ويقوي جهاز المناعة ويحارب الأمراض الموسمية فحسب، بل غني بالألياف، التي تساعد على الهضم وتنظيف الأمعاء، كما يخفف الالتهابات.

البروكلي لحماية الجهاز المناعي

البروكلي جزء لا يتجزأ من الخضراوات الصليبية ويُعدّ رفيقًا ممتازًا للقرنبيط والكرنب، بالإضافة إلى اللفت الأخضر واللفت السويدي والجرجير، يشبه هيكله هيكل شجرة صغيرة، بساق ورأس زهرة، وأوراق وزهرات خضراء داكنة، ويبلغ ذروة إنتاجه خلال أبرد فصول السنة من سبتمبر إلى مارس.

ووفقا لصحيفة ال جورنالي الإيطالية، فإنه للاستفادة من فوائده الكبيرة، من المهم طهي البروكلي جيدًا، فهو غني بالعناصر الغذائية الأساسية المفيدة للصحة الجسدية والعقلية، ورغم صغر حجمه وغرابة شكله، إلا أن البروكلي مهم جدًا للجهاز المناعي لاحتوائه على:

فيتامين سي، ومفيد لدعم الجهاز المناعي ضد الأمراض الموسمية.

فيتامين ك، لصحة العظام وتخثر الدم الجيد.

فيتامين ب9 أو حمض الفوليك لدعم الجهاز العصبي وخلايا الدم الحمراء، وكذلك أيضًا ب6، ب2، ب3، ب5، وب1 لمساعدة نظام الطاقة؛

الألياف لتحسين الهضم، والتطهير المعوي الفعال وحماية البكتيريا لدعم الجهاز المناعي؛

الأملاح المعدنية مثل الكالسيوم والفوسفور والبوتاسيوم لصحة العضلات والعقل والعظام، ولكن أيضًا الحديد لنقل الأكسجين في الدم وإنتاج خلايا الدم الحمراء، فضلا عن مضادات الأكسدة ، مثل فيتامين C، وبيتا كاروتين، والسلفورافان، ولكن أيضا اللوتين وزياكسانثين ضد الإجهاد التأكسدي الخلوي ولها تأثير مضاد للأورام ومضاد للالتهابات ودعم الجهاز المناعي وصحة العين.

القيمة الغذائية وفوائده للجسم

البروكلي منخفض السعرات الحرارية ، حوالي 34 سعرة حرارية لكل 100 غرام، مما يجعله إضافة مثالية لأي نظام غذائي. إنه غني جدًا بالماء والألياف والعناصر الغذائية، لذا فهو مُشبع ومُغذي دون أن يُثقل كاهلك.

ويدعم البروكلي صحة الجهاز المناعي والأمعاء، ولكنه يُقدم أيضًا فوائد للجسم بأكمله، على سبيل المثال، يُحسن الدورة الدموية، مما يُقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، ويُقلل الالتهابات.

كما يُسيطر على مستويات الكوليسترول الضار ويُخفضها، ويُشارك بفعالية في تكوين الكولاجين ، ويحمي الأسنان والعظام وصحة العين، ناهيك عن أن فيتامينات ب التي يحتويها ضرورية لعملية التمثيل الغذائي السليم ، بينما يدعم حمض الفوليك الذي يحتويه النمو السليم للجهاز العصبي للجنين.

ينبغي الحد من تناول البروكلي في بعض الحالات فقط ، على سبيل المثال، للأشخاص الذين يعانون من اضطرابات الغدة الدرقية ، نظرًا لاحتوائه على مُثبطات الغدة الدرقية، والتي قد تؤثر على وظائفها. قد يؤدي الإفراط في تناوله إلى مشاكل معوية كالانتفاخ والغازات، مما يجعله غير مناسب لمن يعانون من متلازمة القولون العصبي أو اضطرابات الجهاز الهضمي.

 مع ذلك، يُفضل تجنبه أثناء الحمل أو إذا كنتِ تعانين من مشاكل تخثر الدم، نظرًا لاحتوائه على فيتامين ك، الذي قد يؤثر على العلاجات الجارية.